Sa gështenja keni nevojë për recetë tuaj sipas llojit?
Gështenja janë fryti unik i llojeve të pemëve qumeshtore, të cilat mund të gjenden në gati çdo kontinent në mbarë globin. Gështenja mund të hahen në mënyra të ndryshme dhe të kenë një përbërje unike ushqyese, e cila u lejon atyre më shumë shkathtësi se sa më shumë arra. Gështenja janë të larta në fibra, me kalori të ulët, dhe janë të pasura me karbohidrate komplekse dhe Vitamina C.
Gështenjat rriten në pemë të rrethuar nga një guaskë e rrumbullakët, e cila fillon të hapet pasi fruti maturohet.
Brenda shell shell është një kafe e errët, me shkëlqim, me një qendër niseshteje. Qendra niseshteje, ose endosperm, është pjesa e ngrënshme.
Flavour Gështenjë dhe Cilësi
Gështenja kanë një aromë të butë dhe pak të ëmbël që i bën ata të përsosur për të dy enët e ëmbla dhe të këndshme. Cilësi e një gështenje është e ngjashme me atë të një patate, pak crunchy kur të papërpunuara dhe të butë kur zier, steamed, ose i pjekur.
Gështenja kundër arra të tjera
Gështenja janë unike në krahasim me arra të tjera për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës dhe lagështisë së lartë. Ndryshe nga shumica e arra, gështenjat përbëhen kryesisht nga karbohidratet, duke i bërë ato më shumë ushqimore të ngjashme me grurin. Gështenjat janë gjithashtu të ndara nga arra të tjera, sepse ato nuk duhet të hahet freskohe dhe koha e përgatitjes mund të jetë e vështirë dhe konsumon kohë. Për këtë arsye, dhe fakti që ata janë në sezonin relativisht të shkurtër, duke ditur matjet për mënyra të ndryshme që gështenja janë në dispozicion, është thelbësore.
Masat e Gështenjës, Ekuivalentet dhe Zëvendësimet
Për të bërë më të madhe të gështenja gjatë gjithë vitit, të mësuarit për të blerë çdo lloj gështenja, duke përfshirë gështenja të bardha, të thata dhe të thata janë rruga për të shkuar. Ndërsa ju mund të merrni ato të freskëta, ju gjithashtu mund të përdorni gështenja të konservuara të tërë ose pure gështenjës në shumicën e recetave kur ata janë jashtë sezonit.
Këtu janë matjet për çdo lloj gështenja me zëvendësimet e tyre ekuivalente.
- 1 kile në shell = rreth 35 deri në 40 gështenja
- 1 kile granatuar, peeled = rreth 2 1/2 gota
- 1 filxhan gatuar tharë = 1 filxhan gatuar të freskëta
- 1 1/2 £ në shell = 1 kile granatuar
- 8,25-ons pure konservuar = 1 filxhan
- 1 kile granatuar, peeled, gatuar = 1 filxhan pure
- 3 ounces të thata = 1 filxhan të freskët
Mënyrat për të ngrënë gështenja
Miell gështenja, e bërë nga gështenja e thata, është në dispozicion në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm dhe mund të përdoret për të bërë desserts pa gluten dhe produkte të tjera të tilla si pancakes dhe fritters. Ka edhe mënyra të tjera për të ngrënë gështenja. Përdorini ato të gjitha në stews dhe casseroles ose si një pure në vend të pure patate. Mbushja e gështenjës mund të shoqërojë një pjekje për darkë, ose të shërbehet si pjata e kraharorit me çdo mish të zgjedhur prej jush.