Buka karamele shtëpi e bajameve është edhe më e mirë se versioni dyqan-blerë! Një karamele me gjalpë e pasur me sheqer kafe dhe gjalpë është e mbushur me bajame të thekur, pastaj zhytur në çokollatë dhe mbështjellë me më shumë arra.
Nëse doni të pakësoni disa hapa, mos e prerë karamele gjigande në gishta, në vend të kësaj, mbuloni pjesën e sipërme të karamellës me çokollatë, spërkatni arra në majë dhe pastaj thyejnë copa me dorë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 oz. (1 shkop) gjalpë
- 3/4 filxhan sheqer (kafe, i mbushur)
- 1 tsp. shurup misri (drita)
- 1/4 tsp. kripë
- 1.5 gota bajame (i tharë, i tërë, copëtuar me kokrra)
- 8 oz. çokollatë (shtresë gjysmë e ëmbël ose karamele)
Si ta Bëni
- Përgatisni një copë copë 8x4 duke e veshur atë me fletë alumini dhe spërkateni fletën me llak të gatshëm.
- Në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare, shkrihet gjalpë. Shtoni sheqerin ngjyrë kafe, shurupin e misrit dhe kripën, dhe llokoçis derisa sheqer kafe të tretet.
- Sapo sheqer kafe shkrihet, filloni kohën tuaj dhe gatuaj karamele për saktësisht 6 minuta, duke nxitur vazhdimisht me një lugë druri. Nëse dëshironi të përdorni një termometër karamele , llokoçisni dhe vloni karamele karamele deri sa të arrijë 290 F (143 C).
- Pas gjashtë minutash, tërhiqni pjatën e karamele me gjalpë nga nxehtësia dhe nxisni në një filxhan 1/2 bajame të copëtuara të thekur. Hidh karamele karamele në pan-përgatitur pan-ajo duhet të jetë në një shtresë rreth 1/2-inch trashë.
- Le të karamele karamele të vendosur për rreth 3 minuta, atëherë përdorni një prerës pica ose thika prerja për të prerë karamele me gjalpë në bare hollë rreth 1/2-inch me 2,5 inç. Këto do të duken si copa të vogla, por sapo të zhyten në çokollatë dhe të mbështjellë me arra, ato do të jenë dukshëm më të mëdha. Pas një tjetër 2 minutash, kaloni përsëri shkurtimet tuaja, ndërsa karamele me gjalpë vazhdon të ngurtësohet.
- Ndërsa prisni për karamele karamele tuaj për të vendosur, copë 1 filxhan bajame të tjera të thara shumë të imëta, ose vendosni në një procesor të ushqimit dhe pulsin për disa sekonda derisa ato të jenë në copa shumë të vogla. Derdhni bajame të copëtuara në një tas të cekët.
- Pasi karamele karamele është krejtësisht e ftohtë dhe të vendosur, thyejnë atë në copa përgjatë linjave që keni bërë, dhe shkurtojë ndonjë edges frikacak me një thikë.
- Shkriu shtresën e çokollatës ose karamele. Dip çdo copë të bajame grilë në çokollatë të shkrirë, pastaj vendoseni atë në tas të arra. Roll atë rreth derisa ajo është e veshur me arra në të gjitha anët, pastaj të marrë atë nga arra me një pirun dhe vendin e saj në një fletë pjekje. Përsëriteni derisa të gjitha pjesët e karamelleve të gjelbra të jenë të veshura me çokollatë dhe arra.
- Ftoheni tabaka për të vendosur çokollatën, për rreth 10 minuta. Dyqani Almond Buttercrunch në një enë hermetike në frigorifer deri në dy javë, por për shijen më të mirë dhe cilësi, silleni në temperaturën e dhomës para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 167 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 11 mg |
| sodium | 27 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |