Shumica e njerëzve e dinë se një mazurka është një valle popullore polake. Por është gjithashtu fjala për një harabel vend dhe dikush nga Mazuri (rajoni Mazovia i njohur si Mazowsze në polonisht) në Poloninë e Veriut Qendrore.
Një ëmbëlsirë e sheshtë e popullarizuar në Pashkë
Por një tjetër kuptim i shijshëm i mazurka, ose mazurek në polonisht, është një tortë e sheshtë polake e bërë me baza dhe shtesa të ndryshme .
Një gjë që ata kanë të përbashkët është se ata janë të rrallë mbi 1 inç në lartësi.
Tradicionalisht shërbeu në Pashkë, kur njihet si mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), kjo pastë tani shfaqet në tryeza gjatë gjithë vitit.
Varietetet Mazurek janë të pafundme
Varietetet janë me sa duket të pafund dhe ndryshojnë nga rajoni në rajon dhe nga familja në familje. Ato mund të bëhen me brumë maja, brumë si kruche ciasto Polskie, të fortifikuara me vezë të skuqur, të pjekur, me brumë të pjekur ose të shtresëzuar me wafers tortë .
Disa brumë janë me bajame ose çokollatë. Varietetet e klasës së parë janë tronditëse - paste paste bajame, fruta të thata, fruta të freskëta, arra, meringues , farë lulekuqe, krem pastë, dhe disa janë lënë të qarta.
Pashkëve Mazurek
Mazurek, qoftë i bërë në shtëpi ose i blerë në shumë furra buke në Poloni, konsiderohet një pllenim pas 40 ditëve të agjërimit për Kreshmën. Kjo mund të jetë arsyeja pse kjo tortë është e ëmbël me dhëmbë.
Një arsye tjetër është se Java e Shenjtë, periudha nga e Diela e Palmit deri të Dielën e Pashkëve, është e zënë në një familje polake.
E brendshme dhe e jashtme e shtëpisë pastrohen nga lart poshtë. Në qytetin e vogël të Chochołow, në periferi të Zakopane në Poloninë jugore, shtëpitë janë bërë prej druri të bukur dhe çdo pranverë, gratë e familjes nxjerrin brushat e tyre dhe pastrojnë pjesën e jashtme të shtëpive të tyre derisa druri është të bardhë.
Pashkët gatim dhe pjekje janë bërë shpesh gjatë Javës së Shenjtë. Tashmë e mbingarkuar me punët, desserts Pashkëve natyrisht devolved në ato që mund të jenë të përgatitur mirë para Pashkëve pa u bllokuar. Shkruani mazurek, të bëra shpesh me një mbipopullim të frutave të thata për ta mbajtur atë të lagur.
Kur maja e një mazurka të Pashkëve është e mbuluar me brymë, zakonisht është e mbushur me fjalët " Alleluja " ose " Wesołego Alleluja ", e fundit prej të cilave përkthyer lirshëm është "Gëzuar Pashkët", të shkruara në bajame ose krem.
Shpesh, degët e shelgut të pidhit (një shenjë e njohur e pranverës në Poloni) të bëra nga marzipani, ose mini çokollata dhe bajame janë përshkruar në majën e cake.
Historia e Mazurekut
Është spekuluar se mazurek, tortë, u frymëzua nga ëmbëlsirat e ëmbla turke që erdhën në Poloni nëpërmjet rrugës së tregtisë së erëzave nga Turqia në fillim të shekullit të 17-të, por origjina e saj është e pasigurtë.
Rusët gjithashtu janë të interesuar për mazurki (shumës për mazurek), por ato mund të jenë krejtësisht të ndryshme nga forma polake. Shpesh, ato janë bërë me miell lajthi ose vakt dhe, kështu, janë gluten-free.