Merrni një kafshatë të këtij recetë të kekës së mishit të mollës dhe ju do të transportoheni në vendin e pemëve të Normandisë. Kjo gjellë e shijshme quart quarts ishte, në të vërtetë, e frymëzuar nga një makinë në La Route des Cidres , në rajonin e Monteregie të Quebecit, i cili, si Normandia, është e mbushur me pemishte molle, shtëpi me musht, dhe pijetore piktoreske.
Shërbyer këtë tortë të mushtit me një latte ose një filxhan çaji të thjeshtë për një meze të lehtë dhe të lehtë. Tortë mund të shërbehet gjithashtu si një ëmbëlsirë me pak akullore dhe fruta të freskëta autumnal.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota musht molle
- 2 lugë shurup panje
- 2 gota sheqer
- 1 1/2 gota gjalpë (temperatura dhomë)
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 6 vezë, temperaturën e dhomës
- 3 gota miell me qëllim
- 1 lugë çaji kanellë terren
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë gjelle allspice terren
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk i integruar
- 1/4 lugë çaji karafil terren
- 1/4 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
Sillni mushtin e mollës në një çiban në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Vazhdoni të valëzoni mushtin e mollës për 25 deri 35 minuta, derisa të reduktohet në pak më pak se 1 filxhan në vëllim - rreth 7/8 filxhan. Hiqeni mushtin nga nxehtësia dhe shtoni shurupin e panjeve; vendosni përzierjen mënjanë.
Ngrohni dhe furrë në 325F. Thurni me lehtësi një tigan 10-inch bundt tortë dhe vendoseni mënjanë.
Kremni gjalpë, sheqer dhe vanilje derisa përzierja është e lehtë dhe me gëzof.
Shtoni vezët, një në një kohë, në përzierje, duke rrahur për disa sekonda pas çdo shtese. Llokoçis së bashku përbërësit e mbetur të thatë (miell, erëza, pluhur pjekjeje dhe kripë) dhe pastaj shtoni gjysmën e përbërësve të thatë në përzierjen e vezës së vajit me krem dhe mundi derisa shumica e miellit të inkorporohet.
Shtoni pakësimin e mishit të freskët të mushtit dhe shurupit të pemës në kripën, rraheni për 30 sekonda dhe më pas rrahni në pjesën e mbetur të përbërësve të thatë.
Përhapeni kripën në pjatën e përgatitur dhe piqni në një furrë 325F për 1 orë e 10 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh të futur pranë qendrës del të pastër.
Cool tortë në tigan në një raft tela për 10 minuta. Shkundeni atë nga njëra anë në tjetrën për të liruar tortën nga tava (ju duhet të dëgjoni dhe ndjeni një dritë të zhuritur), dhe përdorni një shpatull të vogël gome për të liruar çdo anët kokëfortë. Vendosni një pjatë shërbyese mbi majën e tortës dhe shmangni atë, duke hequr kripën nga maja e tortës për të lejuar që ajo të ftohet plotësisht.
Shërbejeni tortën në temperaturën e dhomës me një filxhan çaj ose kafe, ose siç përshkruhet më sipër, si një ëmbëlsirë.
Tortë mund të ruhet në një kavanoz hermetik dhe do të vazhdojë kështu për disa ditë.