Makarona Caprese merr treshtën e sallës Caprese - domate , borzilok dhe mozzarellë - dhe e vendos atë të punojë me disa makarona për një makarona verore super të lehtë (dhe freskuese).
Vini re se ndërsa ju do të dëshironi të hedh makarona në "salcë" e domate copëtuar, vaj ulliri, dhe mozzarella, ndërsa ajo është ende e nxehtë. Duke e hedhur atë me përbërësit e temperaturës së dhomës e freskon atë pak dhe kjo pjatë është asgjë, por shtypëse në një natë të nxehtë. Kjo recetë krijon një vakt vetëm të ngrohtë dhe jo shumë të nxehtë në një mbrëmje kur enët e tjera të pasta mund të tingëllojnë paksa shumë komode, e cila është e përsosur pasi që ju do të doni domate më flavorful, juiciest, ripest, në sezon ju mund Gjej.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound tomatoes (freskët, supremely pjekur)
- Opsionale: 1 hudhër të vogël karafil
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 3 sprigs
- borzilok (i freskët)
- 8 ounces mozzarella djathë (të freskëta)
- kripë për shije
- 1 pound engjëll makarona flokësh
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban.
- Ndërsa uji vjen në valë, përgatitni domatet: përgjysmoni domatet në mënyrë të tërthortë, shtryjeni lëngun e tepërt nga domate në një tas mjaft të madh për të mbajtur makarona sapo është gatuar, presni domatet dhe shtoni domatet e copëtuara në lëngjet e tyre në tas.
- Hiqni dhe hudhni hudhër nëse dëshironi ta përdorni atë dhe shtoni atë në domate. Hidhni në vaj ulliri me domate dhe hedhni për të kombinuar.
- Hiqni gjethet nga rrjedhja e borzilokut, grumbulloni ato dhe i shkurtoni ato në shirita . Shtoni tri të katërtat e bazileve në domatet; mënjanë pjesën tjetër për t'u përdorur si një garniturë.
- Zë mocarela. Shto gjysmën e mozzarellës në domate (ajo do të shkrihet pak me makarona) dhe rezervoj pjesën tjetër për të shtuar në fund.
- Shtoni kripë të mjaftueshme në ujë të valë për ta bërë atë të shijuar si të kripur si deti (rreth 1 lugë gjelle kripë deri në 2 kuart ujë). Seriozisht, ju dëshironi që uji të kalojë mjaftueshëm në mënyrë që makarona të marrë pak erëza ndërsa gaton dhe e sjell atë në gjellë të tërë.
- Kur uji vlon, shtoni makarona dhe kuzhinier atë derisa të jetë tender për pickim. Drain dhe shpejt shtoni makarona në tas me përzierje domate në të. Hidhni mirë për të kombinuar gjithçka tërësisht - nxehtësia nga makarona do të shkrijë pak djathë, makarona do të thithë pak lëngje domate, dhe hedhja do të ndihmojë në emulsifikimin e lëngut të domates dhe vajit të ullirit në një salcë të vërtetë.
- Ndani makaronat midis 4 deri në 6 servile me çokollata dhe në krye me mozzarellën e mbetur dhe zbukuroni me bazilikën e mbetur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 506 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 32 mg |
| sodium | 315 mg |
| karbohidratet | 68 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 20 g |