Mbajtja e Basilit të freskët për aq kohë sa është e mundur
Basil, sidomos basil i ëmbël ose basil i Genoa aq popullor në enët italiane dhe përdoret në pesto, është shumë e ndërlikuar për të mbajtur të freskët. Ajo kthehet e zezë dhe wilts në një shkallë të habitshme të shpejtë. Ka metoda, sidoqoftë, për mbajtjen e gjetheve të freskëta sapo të rrjedhin gjethet. Ngushëllues basil ju bleni, sigurisht, sa më gjatë ajo do të mbajë në çdo rast.
# 1 Metoda shumë e mirë
Dora është mënyra më e mirë për të ruajtur bazilikën për të vënë bandën në një xhami ose kavanoz të mbushur me ujë, ashtu si lule.
Trim skajet e shkurtuar, vendosni grumbullin në një gotë, kavanoz ose vazo të ujit që do të futet në frigorifer dhe mbuloj gjithë gjë, ose së paku boshtin e basilit, me një qese plastike. Vendoseni të gjithë në një frigorifer. Basil mbajtur në këtë mënyrë do të qëndrojë gjallë dhe të gjelbër deri në një javë.
A është paksa dhimbje? Sigurt. Jo super-duper i përshtatshëm? Pikë e drejtë. Merr një hapësirë të madhe të frigoriferit? Askush nuk mund të argumentojë kundër argumentojnë atë pikë. A mban gjithashtu bazilinë sa më të freskët sa më shumë që të jetë e mundur? Absolutisht ka.
# 2 Mënyra tjetër më e mirë
Ne kemi vendosur që metoda më e mirë nuk është gjithmonë aq praktike sa mund të pëlqehet. Për fat të mirë, ekziston një zgjedhje e dytë më e mirë, por ende plotësisht e dobishme.
Mënyra e dytë më e mirë për të ruajtur bazil është për ta ruajtur atë si zarzavate sallatë: marr gjethet jashtë rrjedhave dhe vendosni ato në më shumë ose më pak një shtresë të vetme në shtresa të peshqve letre ose një peshqir të pastër kuzhinie, rrokulliset peshqirën rreth gjetheve, dhe vendosni rrotullën në një qese plastike.
Kjo metodë mban gjethet e hidratuara, por jo të lagura ose të lagura. Për detajet e fotografive hap pas hapi, shihni Si të ruani të gjelbërat .
# 3 Ngrirja për ruajtje më të gjatë
Dëshironi të mbani basil rreth për më shumë se disa ditë? Ngrijë atë! Ka disa mënyra për ta bërë atë në mënyrë efektive.
Për verilindjen më të gjelbër dhe më të freskët: shpejt zbrazni basilën në ujë të kripur me vlime për 15 sekonda, derdhni dhe zhytini në ujë me akull për ta ftohur atë shpejt (kjo vendos ngjyrën e gjelbër; shiko Si të zbardhoni për detaje) dhe më pas rrotulloje atë në një blender me vetëm pak vaj ulliri .
Ju mund të derdhni puren në pllakat e akullit, ngrini ato dhe transferoni kube në çanta plastike të mbyllura, ku mbahen deri në një vit.
Padyshim, kjo metodë kërkon një kontakt të punës. Përndryshe, thjesht mund të vendosni gjethe të pastër dhe të thatë të basilit në një fletë pjekjeje, ngrini ato derisa të ngriheni (rreth një orë do ta bëni) dhe transferoni ato në çanta plastike të mbyllura. Basil ngrirë në këtë mënyrë do të kthehet errët, pothuajse i zi, por të mbajë mjaft aromë basil. Për ta mbajtur atë të gjelbër, do t'ju duhet të zbrazni atë, shtrydhni atë të thatë, pastaj vendoseni të sheshtë për të ngrirë. Pasi ju shqetësoni blanching basil, megjithatë, është e vlefshme për të bërë puren dhe ngrirjes atë në këtë mënyrë, pasi ajo mban aq shumë shije me atë metodë.
Shikoni Si të ngrirë Basil për më shumë detaje.