Jugut nuk hanë domate të gjelbra të skuqura, dhe hanë edhe domate të kuqe të skuqura. Nëse nuk i keni provuar ato, ju jeni në një trajtim!
I lindur në Meksikë dhe Amerikën Qendrore, nuk është e qartë se si dolën domate në Shtetet e Bashkuara. Thomas Jefferson u rrit në vitet 1780 dhe fitoi një fqinjë të tij me hyrjen, por Harriott Pinckney Horry regjistroi një recetë "Për të mbajtur domate për përdorim dimëror" në 1770.
Ekziston një legjendë popullore se ata u njohën nga skllevërit afrikanë të cilët erdhën në Amerikën e Veriut me anë të Karaibeve, dhe disa historianë besojnë se portugezët futën domate në Bregun Perëndimor të Afrikës.
Ka shumë mënyra për të veshur dhe skuqur domate tuaj, të merrni krijues; përdorni thërrimet e bukës , crumbs cracker, cornmeal, ose miell. Disa njerëz i zhytin ato në vezë të rrahura para se të pastroheshin, ndërkohë që disa thjesht thithnin pastaj skuqeshin. Kripe dhe piper së pari, dhe përdorni një yndyrë të vogël proshutë për shije nëse e keni atë.
Zgjedhja dhe ruajtja e domate të pjekura
Domatet shtëpiake zakonisht janë më të mirat, por nëse keni për të blerë ato, kërkoni ato të forta dhe i kushtoni vëmendje aromës. Bletët e bardha nënkuptojnë se janë detyruar të pjekin me gaz. Nëse keni një bollëk të mirë domate të freskëta, ngrini të gjithë. Thjesht lani, thani, dhe vendosni ato në çanta frigoriferike. Ata do të mbajnë aromën e tyre, dhe një herë shkrirë zhvishem do të luaj me lehtësi.
Përdorni ato në çdo recetat që thërrasin për domate të freskëta përveç sallatave.