Bërja e skamave të karkalecave të pjekura në shtëpi është ndoshta shumë më e lehtë sesa mendoni. Ky recetë e shpejtë dhe e thjeshtë përdor përbërës të përbashkët si hudhra, gjalpë, bukë, lëng limoni dhe rigon. Në fakt, është kaq e lehtë që të bëhet një pjatë e madhe kryesore për një darkë të zënë, me darkë gati për një orë ose më pak.
Edhe pse është shkruar për karkaleca jumbo, mos ngurroni të përdorni madhësinë tuaj të preferuar të karkalecave. Thjesht krahasoni peshat për të mbajtur përmasat e recetave të sakta. Nëse doni të dyfishoni recetën, përdorni një pan të madh.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 filxhan gjalpë (i shkrirë)
- 5 karafil
- hudhër (i grirë)
- 1 copë breadcrumbs (thërrime të freskëta, të dendura ose panko)
- 1 lugë çaji
- oregano (tharë, i grimcuar)
- 1 kile
- karkaleca (jumbo, peeled, cleaned, and deveined)
- 2 lugë lëng limoni (rreth 1 limon)
- 1/4 filxhan djathë djathi (i integruar fllad)
- Opsionale: kripë
- Garniturë: majdanoz i copëtuar
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 425 F.
- Zgjidhni një pjatë tavë të aftë për të mbajtur karkaleca në një shtresë të ngushtë dhe yndyrat me 1 lugë gjelle gjalpë.
- Shkrihet 1/3 filxhan gjalpë në një tigan të vogël mbi ngrohje të ulët.
- Shto hudhër dhe butësisht saute deri hudhër zbutet, por nuk kafe. Mos e tejkaloi hudhërin ose do të bëhet e hidhur. Vendos mënjanë për të ftohur.
- Vendi gjysma e breadcrumbs në një shtresë të barabartë në pjesën e poshtme të casserole.
- Sasi e vogël me oregano.
- Vendosni karkaleca në tavë në një shtresë të vetme.
- Shtrydh lëng limoni mbi karkaleca, pastaj lartë me breadcrumbs mbetur.
- Hudhni gjalpin e hudhër të ftohur në mënyrë të barabartë në krye.
- Sasi e vogël me djathë djathi dhe kripë, nëse dëshironi.
- Piqni për 25 minuta, ose derisa të lartë është ngjyrë kafe e artë. Nëse maksimumi nuk është ngjyrë kafe e artë pas 25 minutash, temperatura e furrës mund të jetë paksa e ulët. Në këtë rast, vendosni tavanin nën broilerin për disa minuta - shikoni me kujdes - derisa të arrijë donenessin e duhur.
- Garnizoni me majdanoz të freskët të copëtuar për të shërbyer.
Këshilla të dobishme
- Buka artizanale (qoftë e blerë ose shtëpi), në krahasim me bukën e rregullt të bardhë, është më e mira për bukëpjekje. Kjo është për shkak se ajo ka një thërrime të dendura, që i jep gjellë një rezultat më të mirë. Një deri në dy feta të pulsuara në një procesor të ushqimit duhet të jetë mjaft.
- Kini kujdes mos të kapërcejnë karkalecat ose ata do të bëhen të ashpër dhe chewy. Ju mund të përdorni një karkalec të vogël, por ju mund të keni nevojë të pakësoni kohën e gatimit paksa në mënyrë që të mos i tejshponi ato.
Plotësoni vaktin me anët
Scampi karkaleca është gjellë e përkryer kryesore për një larmi të madhe të palëve. Ju mund të shtoni sa më shumë kurse në vakt si ju pëlqen dhe ndonjë nga këto enët anësore do të bëjë një shoqërim të shkëlqyer.
Shërbyer makarona në anën, ose një makarona tradicionale pesto ose një i veshur lehtë me vaj ulliri, thekon majdanoz, basil dhe hudhër. Patate të vogla të kuqe të pjekura dhe të mbuluara me gjalpë të shkrirë, kripë dhe piper gjithashtu plotësojnë nevojën për disa kolluna mbushëse.
Është gjithashtu e këndshme për të shërbyer një sallatë të ulët të gjelbër të arugula ose spinaq hedhur me vinaigrette salcë.
Gjithashtu, fasule të freskëta steamed steamed ose asparagus të bëjë një anën e shëndetshme të veggies. Bukë italiane zhytur në vaj ulliri ose dolli hudhër mund të përfundojë këtë menyrë të lehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 443 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 272 mg |
| sodium | 978 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 34 g |