Kohë në rritje, nëse shpesh një pengesë për të bërë sende që kërkojnë një brumë maja, zakonisht 50 deri në 60 minuta për rritje. Për një dy-rritje pjekur mirë, që do të thotë deri në dy orë kohë pritjeje. Dhe disa receta kërkojnë tre ngritje - deri në tre orë të mëdha.
Ndërsa ne të gjithë jemi të shtyrë për kohë, ne ende duam atë shije shtëpi, sidomos me mallrat e pjekura si bukë dhe ëmbëlsira të kafesë. Ju mund t'i plotësoni ato dy orë duke bërë shumë punë, por ndoshta doni rezultate tani.
Brumë mikrovalë
Duke përdorur një mikrovalë, mund të ndalni 1 1/2 orë kohë rritjeje për një produkt ushqimor që kërkon dy (1 orë) ngritje dhe 2 1/4 orë për tre ngritje. Me këto këshilla, ju mund të keni tortë tuaj dhe hani atë, too!
Ngritja e parë para formimit
Përdorni mikrovalë për të shkurtuar 45 minuta nga rritja e parë e brumërave të majave .
- Mix dhe gatuani brumë sipas udhëzimeve të recetës. Vendoseni brumin në një tas të madh me mikrovalë të fortë. Kthejeni brumë me kokë poshtë për të ngjyrosur majën. Mbuloni fort me përfundimin e plastikës.
- Vendosja e pjatesës së xhamit ose pllakave të cekëta me mikrovalë të sigurt në furrë me mikrovalë. Hidhi 1 filxhan ujë shumë të nxehtë në tigan. Vendi tas me plastikë të mbuluar me brumë në tigan.
- Cook të mbuluar në të ulët (fuqi 10%) 10 deri në 14 minuta ose derisa brumë është dyfishuar. Sigurohuni që mikrovalë është vendosur në fuqi të ulët, përndryshe brumi do të gatuhet nga brenda dhe kurrë nuk do të rritet. Vazhdoni të formoni brumin si recetë, përveç nëse kërkon një rritje tjetër para pjekjes (shih Shtojcën e tretë opsionale, më poshtë).
Rritja e dytë para pjekjes
Përdorni mikrovalë për të shkurtuar 45 minuta nga rritja e dytë e brumërave të majave.
- Pas formimit të brumit sipas udhëzimeve tuaja të recetës, vendoseni në pan (s) të xhamit ose në pan (pjatat) që nuk përshtaten në furrë tuaj mikrovalë.
- Gatuaj mbuluar lirshëm me përfundojë plastik greased në të ulët (pushtet 10%) për 5 minuta. Le të qëndrojë në mikrovalë 10 deri 15 minuta ose deri dyfishuar. Të vazhdojë të piqem brumin si recetë drejton.
Opsional Ngritja e Tretë
Disa receta të Botës së Vjetër kërkojnë tre ngritje. Sapo brumi të rritet për herë të parë, ajo pritet dhe lejohet të rritet përsëri. Pastaj brumë është formuar si drejtuar dhe u rrit përsëri (shih Ngritja e dytë para pjekjes, më sipër) para pjekjes.
Ky recetë babka polake ( Babka Serowa ) është një shembull i një brumi që kërkon tre ngritje për të bërë një thërrime shumë të lehta. Kjo recetë e babakut të Ukrainës gjithashtu kërkon tre ngritje plus rreth 10 minuta për sfungjerimin që të bëhet me flluska.