Nëse po gatuani një pulë të tërë, sidomos për drekën e së dielës, një mënyrë e preferuar është një recetë e thjeshtë për pule. Një pulë e madhe e pjekurisë nuk duhet të ruhet vetëm për darkën e së dielës; është e shijshme çdo ditë të javës.
Në këtë recetë tradicionale, pule është gatuar në shumë gjalpë kështu pule mbetet me lagështi dhe me lëngje dhe lëkura e kuqe dhe e artë.
Kur zgjedh një pulë për të gatuar, një zog i mirë i mirëqenies është gjithmonë i preferuar. Është ngushëlluese të dihet se zogu kishte çuar në një jetë më të lumtur, dhe mishi ishte, deri më tani, më i shijshëm.
Një pulë klasike rosto është e thjeshtë për të bërë dhe mënjanë si një rosto në një të diel dhe shërbyer me Yorkshire Puddings, pule është super shërbeu ftohtë për drekë, në sanduiçe ose për një piknik .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1,5 kg (3 ½lb) pule të mirë të mirëqenies
- 110g (4oz) gjalpë, zbutur
- Kripë deti
- 1 bulb hudhër, lëkurë mbi dhe përgjysmuar të gjithë llambë
- 100ml (3½ fl oz) verë e bardhë e thatë
- 200ml (1 filxhan) pule ose perime
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 200C / 400F / gaz 6.
- Vendosni pulën, gjoksin lart, në një kavanoz të thellë. Masazhoni gjalpin e zbutur në të gjithë gjinjtë e pulës, këmbët dhe anët.
- Bëni gjysmën e hudhërve në zgavrën e pulave dhe spërkatni të gjithë me kripë deti
- Hedh hudhërin e mbetur në kavanozin e pjekjes dhe vendoseni në furrën e nxehtë dhe kuzhinierini për 1 orë e 30 minuta.
- Hiqeni pulën nga kallaji dhe mbështilleni fort në fletë metalike prej alumini dhe largohuni nga zogu për 15 minuta.
- Vendoseni kallajin e pjekjes mbi një nxehtësi të mesme në krye të furrës dhe sillni lëngjet e pulave deri në një zierje të butë. Ngadalë ngrini nxehtësinë në të lartë dhe shtoni verën e bardhë.
- Llokoçis verën dhe lëngjet me një lugë druri dhe ziej për 5 minuta. Shtoni pulën ose perimet e perimeve, llokoçisni përsëri, ulni nxehtësinë dhe uleni deri sa të reduktoni me një të tretën.
- Zvogëloni pulën dhe shtoni ndonjë lëngje të lëshuar nga pulat në salcë dhe riktheni në çiban. Hiqeni salcën nga nxehtësia dhe tendosja përmes një sitë gjobë në një varkë të nxehtë me lëng mishi ose enë.
- Vendosni pulën në një pjatë për gdhendje, rrethoni me perime të pjekura . Shërbyer pulë menjëherë me salcë në anën.
Për të thirrur ndryshimet në këtë pulë të thjeshtë (dhe të shijshme) të pjekur, provoni një alternativë e një pulë limoni limoni dhe mos harroni të ruani karkasën e pulave për të bërë një mish pule , ose një supë.
Për më shumë këshilla mbi pjekjen e një pulë të marrë një vështrim në këto 7 Këshilla për Gatim Chicken Roast Perfect për të siguruar juaji është gjithmonë në të mirë të saj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1396 |
| Fat i shëndoshë | 91 g |
| Fat i ngopur | 33 g |
| Fat i pangopur | 33 g |
| kolesteroli | 479 mg |
| sodium | 472 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 132 g |