Kur është fjala për panxhar, unë besoj se ka dy lloje të njerëzve në botë - ata që i duan ata dhe ata që janë të prekur nga kujtimet e keqe, e tepruar, me erë të keq, gatim shkollë kafene shkollore përforcuar si një i rritur nga çfarëdo që ata janë vënë në kanaçe. Panxhar janë të shijshme, njerëz! Ata janë të ëmbël për hir të parajsës! Me sa duket ju e dini se çfarë lloji jam.
Panxhar pjekje është më shumë se e thjeshtë. Mbushini ato në fletë metalike prej alumini, vendosini në furrë derisa të jenë të buta, i zhvisni ato si ju do të keni një patate të gatuar, fetë dhe do të shërbeni. Ata janë të mirë me një salcë acid ose turshi në një shëllirë dhe ideale me një djathë të mprehta të mprehta si feta. Sallatë panxhar është një gjë që ndodh në shtëpinë time në baza javore.
Por këtë herë kam luajtur rreth me salcë. Unë e dua sadakën në çdo gjë që përfiton nga tingujt e limonit. Kështu që me siguri do të përfshihen hummus, patate të skuqura pita, tahini dhe padyshim sallatë salcë. Kam bërë një vaj ulliri themelor dhe lëng limoni vinaigrette, por shtoi sumac për një zing pak dhe shtresë e aromë interesante. Sepse preferoj salcat e sallatës pak në anën e butë, unë zakonisht shtoj në një prekje majonezë ose mustardë, por mund t'i lini ata jashtë nëse preferoni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Sallën:
- 3
- panxhar
- 1/2 s mall (ose 1/4 e madhe) qepë të kuqe, të nxitura dhe të prera hollë
- 2 gota zarzavate të përziera sallatë
- 1/2 filxhan u shpërbë
- djathë feta
- Për salcë:
- 2 lugë
- vaj ulliri
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë çaji majonezë ose mustardë
- 1/2 lugë çaji mjaltë (ose më shumë për shije)
- 1 hudhër karafil, i skuqur dhe i prerë imët
- 1/2 lugë çaji sumac terren
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Para-ngrohni furrën në 400 gradë.
- Mbylle panxhar fort në fletë metalike prej alumini, vendoseni në një fletë pjekjeje për të kapur çdo drip dhe pjekje në furrë për 45 minuta deri në një orë ose derisa panxharët mund të shpuar lehtë me majën e thikës. Hiqeni nga furra dhe lejo të ftohet mjaftueshëm për t'u trajtuar. Peel panxhar (lëvore do të vijë lehtë me një thikë prerje) dhe zare.
- Bëni salcë duke shishur së bashku vajin e ullirit, lëng limoni, majonezë ose mustardë (për të ndihmuar në emulsifikimin e veshjes), mjaltin dhe sumacën në një tas. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Për të mbledhur salatet, ndani zarzavate sallatë në mënyrë të barabartë në katër pllaka, në krye me një sasi të barabartë të qepëve të kuq të feta, panxharë të kuqërremë dhe djathë dhie të copëtuar. Thupni me salcë dhe shërbejeni me feta bukë pita.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 358 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 59 mg |
| sodium | 393 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 21 g |