Nenexhik i çokollatës nënkupton aromën dhe varietetin e nenexhikut të përdorur në këtë recetë për shurupin e çokollatës së çokollatës. Nëse nuk keni akses në nenexhik me çokollatë, është e zakonshme që të përdorni mjegull në prodhimet e kuzhinës. Mente piper mund të zëvendësohet, por mund të mbajë një shije tepër intensive për gatim; përdorni me rezervë.
Mint është një mënyrë e përshtatshme dhe e shijshme për të shtuar përfitime për çdo krijim të sheqerit. Mint është i njohur kryesisht për të ndihmuar lehtësimin e parehati të tretjes. Gjatë gjithë historisë, ne kryesisht shohim nenexhik duke u përdorur në magji dhe mjekësi dhe jo për përdorim të kuzhinës.
Por mos kini frikë, kjo thithje me çokollatë me motër është asgjë më pak se magjike në shije!
Provoni këtë shurup në qumësht ose të shijoni kafe, si një salcë ëmbëlsirë për tortë ose akullore, ose mbi fruta të freskëta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan kakao pluhur
- 3/4 filxhan ujë të ftohtë
- 3/4 filxhan sheqer
- 30 gjethe nenexhik me çokollatë, shpëlarë, të shtypur të thatë dhe të copëtuar (Ju mund të zëvendësoni nenexhik të thjeshtë).
Si ta Bëni
- Në një tigan të vogël, kombinoni pluhur kakao dhe ujë të ftohtë, dhe lëvizni së bashku derisa të qetë.
- Pa vënien e nxehtësisë, shtoni sheqerin dhe gjethet e grirë të nenexhikëve në përzierjen e kakaos dhe ujit.
- Tani vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare.
- Sillni përzierjen në një çiban, duke nxitur vazhdimisht të shkrijeni sheqerin. Sapo shurupi fillon të vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejuni për 3 deri në 5 minuta. Përzierja duhet të fillojë të trashet në cilësi dhe të ketë një ngjyrë të shkëlqyeshme. Kini kujdes që të mos digjen përzierjen.
- Pasi zieren në një qëndrueshmëri të trashë, hiqni nga nxehtësia dhe lejoni të qetësoheni.
- Kur shurupi është ftohur në afërsinë e temperaturës së dhomës, është gati të tensionohet.
- Përdorni një sitë rrjetë të gjobë për të tendosur shurupin në një kavanoz qelqi të pastër, me kujdes për të hequr ndonjë përbërës që mund të ketë grumbulluar gjatë procesit të ngrohjes dhe ftohjes. Nëse nuk keni një sitë apo dëshironi shijen autentike të një cilësi të papërshtatshme, thjesht hiqni këtë proces.
- Së fundi, mbuloni kavanozin dhe ruani në frigorifer deri në tre javë. Nëse sheqeri fillon të kristalizojë, mund të jetë koha për të bërë një grumbull të ri. Për ta bërë atë të fundit thjesht ngrohni para se të përdorni.
- Kur të jeni gati për të përdorur rreshqitësin mbi desserts tuaj të preferuar, bëni çokollatat tuaja të nxehta tradicionale me një kthesë ose thjesht shtoni në mallrat e pjekura për një surprizë me minty.
Ndryshime të tjera të recetës përfshijnë shtimin e agrume të zest , si portokalli ose gëlqere. Pluhur djegës si ancho ose aleppo gjithashtu mund të shtoni një aromë të ndryshme acidike dhe djegëse në çokollatë. Kripa gjithashtu mund të zbukurohet në krye të rreshqitjes për një shije të ëmbël. Për shembull, rrokullisni shurupin në akulloren dhe spërkatni një smidgen të kripës në krye!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 979 |
| Fat i shëndoshë | 65 g |
| Fat i ngopur | 38 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 55 mg |
| karbohidratet | 86 g |
| Fibër diete | 17 g |
| proteinë | 13 g |