Një Prerje e mirë, e lirë për pirjen e duhanit ose pjekje
Bifteku i 7 kockave është emëruar për kockat e kryqëzuara që kalojnë nëpër atë që është formuar si një "7." Ky prerje vjen nga prindi primar dhe në përgjithësi është shumë i vështirë. Shpesh është një prerje më e lirë, e cila është e mirë nëse kërkoni të kurseni para. Dhe, në qoftë se ju gatuaj atë mënyrë të drejtë, 7-kockave mund të jetë shumë e shijshme.
Ngarkuar me indet lidhëse dhe një kockë që është pak më e vështirë, ky është një prerje që nuk është e përshtatshme për tiganisje të nxehtë dhe të shpejtë.
Tradicionalisht, është më mirë për të pjekur ose ngadalë pjekje në një lëng, e cila do të bëjë atë tender të mjaftueshme për të shijuar. Shitur shpesh si një rosto, kjo është gjithashtu një prerje e mirë dhe e lirë për duhanxhin.
Pirja e biftekit 7-Bone
Pirja e duhanit është opsioni juaj më i mirë në natyrë për biftekët me 7 kocka. Aplikoni një fërkim të mirë të gjembave dhe ta tymosni atë në një temperaturë prej 225 F (110 C) për rreth një orë për kile nëse prerja është më e madhe se 2 inç e trashë. Për steaks hollë, të reduktuar kohën e pirjes së duhanit në rreth 30 deri në 45 minuta për kile.
Pasi mishi të arrijë një temperaturë të brendshme prej 190 F (85 C), hiqni atë nga duhanxhi.
Ju mund të pini duhan disa nga këto steaks në të njëjtën kohë dhe kjo nuk do të ndikojë në kohën e gatimit. Vetëm të jetë i sigurt për të lënë hapësirë në mes të steaks kështu që të nxehtit mund të arrijnë çdo sipërfaqe.
Duke marrë parasysh përqendrimin e lartë të indit lidhës, ju do të gjeni 7-kockave të vështirë për të fetë. Megjithatë, është e përkryer për viçin e tërhequr.
Shtoni një salcë të mirë Barbecue të denjë Barbecue dhe shërbejeni atë në buns. Një biftek i tymosur 7-kockave ose rosto nuk do të ketë të njëjtin shije apo cilësi të gjoksit të viçit , por do të sigurojë një vakt të mirë me një çmim shumë të arsyeshëm.
7-Bone si një rosto me patate
Në disa kasapëve, mund ta gjeni edhe këtë prerje si një rosto me 7 kocka .
Është një nga më të popullarizuara dhe më të zakonshëm. Këto shkurtime të trasha kanë tendencë të jenë sasi masive të mishit, të përsosur për të ushqyer një familje dhe duke lënë mjaft mbetur për një vakt ose dy. Ata gjithashtu priren të jenë më pak të shtrenjtë se arinjtë e tjerë.
7-kocka bën një pjekje të shkëlqyeshme të pjekur dhe është ideale për të nxitur në tenxhere të ngadaltë. Me disa perime, supë, dhe seasonings, ju mund të keni një vakt fantastik, i gatshëm gati për tryezë darkë.
Meqë ju jeni duke gatuar për kaq shumë kohë dhe mishi është i njomur me shumë lagështi, është gjithashtu një pjekje e madhe për receta unike. Eksperimentoni në kuzhinën tuaj me lëngje të ndryshme ose gjeni receta të formës frymëzuese si kjo rosto me 7 kocka Coca-Cola .