Një nga pjatat më të shpejta dhe më të lehta duhet të jetë një byrek i Bariut. Byrek bën një darkë të madhe familjare dhe është e mrekullueshme si në dimër ashtu edhe në verë edhe pse ndoshta jo në ditët më të nxehta. Byrekët gjithashtu u pëlqejnë fëmijët.
Tradicionalisht një byrekë barinj do të bëhej nga qengji i mbetur nga një rosto e së dielës, thjesht prerë imët mishin në përpunuesin e ushqimit ose qymyr. Përdorni mbetjet ose thjesht filloni nga e para me qengjin e freskët tokësor. Sido që të jetë, kjo byrek e bën një darkë delikate.
Barinjtë e barinjëve janë bërë me qengjin, nëse përdorin viçin tokësor do të quhet Cottage Pie . Receta, megjithatë, është e njëjtë për të dyja. Për të qenë edhe më i lartë, pse të mos përdorësh ndonjë qengj apo mish lope nga pjekja e së dielës,
Shikoni videon mbi bërjen e byrekës së bariut
Çfarë do t'ju nevojitet
- 900 g. / 2 lb. patate (peeled dhe quartered)
- 6 lugë gjelle qumështi
- 110 g / 2 oz. gjalpë (kub)
- Kripë dhe piper i zi për shije
- 1/2 lugë gjelle lard (ose drippings)
- 115 g./1 copë qepë (copëtuar)
- 115 g./1 filxhani karrota (diced finely)
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- 450 g / 2 gota qengji tokësor (ose i grirë, i freskët ose i mbetur)
- 600 ml./ 1 mish viçi
- 115 g./1 filxhan kërpudha (copëtuar me bardhë)
- 2 lugë gjelle majdanoz (fletë finely copëtuar sheshtë)
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- 1 lugë gjelle gjalpë
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 190C / 375 F / Gas 5
- Vlim patate derisa të butë pastaj të thahet në një kollitje. Vendoseni qumështin dhe gjalpin në tiganin që përdoret për të vluar patatet, kthehuni në nxehtësi dhe ngrohtë butësisht derisa gjalpi të jetë shkrirë. Shto patate dhe pure. Sezoni për të shijuar dhe mbajtur në njërën anë.
- Shkrihet zorrë ose dripping në një tigan të madh të thellë. Shtoni qepën dhe karotën dhe silleni për 5 minuta. Shto hudhër dhe kuzhinier për një minutë.
- Shto qengjin terren, të freskët ose të mbetur, dhe një e treta e aksioneve të mishit të mishit në përzierje qepë dhe karrota dhe kuzhinier, nxitje vazhdimisht derisa të gjithë mishi është i thekur. Shtoni stokun e mbetur, majdanozin dhe kërpudhat, sezoni me kripë dhe piper. Mbulo një kapak dhe gatuaj për 15 minuta.
- Mash miell në gjalpë mbetur 1 tbsp pastaj shtoni në copa të vogla në salcë mishi terren, nxitje deri sa të gjitha miell ka shpërndarë dhe salcë është thickened pak, rreth 5 minuta.
- Vendoseni salcën e mishit në një pjatë të thellë qeramike ose xhami prej 8 "X 3" / 20cm X 7cm dhe mbuloni me patate të pjekur . Sasijeni djathin e integruar në majë të patates dhe piqni në furrë të nxehtë për 30-35 minuta derisa sipërfaqja të jetë e freskët dhe e thekur.
Shërbyer menjëherë me perime të freskëta sezonale.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 483 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 71 mg |
| sodium | 569 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 21 g |