Edhe pse salca e Sriracha (aka "salcë e gjelbër") ka qenë vetëm në vendin e ngjarjes që nga viti 1980, ajo po e merr shpejt botën e kuzhinës nga stuhia. Aromë e saj është unike, e varur dhe e gjithanshme.
Çfarë është salcë Sriracha?
Kjo salcë e nxehtë, me shumë qëllime të nxehtë, është bërë nga speca me qingje të kuqe, hudhra, uthull, kripë dhe sheqer. Salcë është e nxehtë dhe e errët me vetëm një hint të ëmbëlsisë, e cila e vendos atë pavarësisht nga salcat e ndryshme të kopshtit tuaj.
Salcë Sriracha shpesh shërbeu si një parfum në restorantet tajlandeze, vietnameze dhe kineze në të gjithë Shtetet e Bashkuara. Ka njëfarë debati mbi përkatësinë etnike të salcës dhe me të drejtë. Markë më popullore është prodhuar në Shtetet e Bashkuara nga Huy Fong Foods, e cila është në pronësi të një emigranti vietnamez dhe i quajtur pas salcat e nxehtë lokale në qytetin e vogël të Sri Racha në Tajlandë.
Origjina dhe ndikimet e salcës janë multikulturore, siç është edhe apeli i saj. Salcë nuk gjendet vetëm në restorantet aziatike, por edhe në kuzhinat e kuzhinierëve, faqet e revistave të kuzhinës dhe në raftet e dyqaneve ushqimore në të gjithë vendin. Apeli i salcës është aq i përhapur saqë përbërësit janë të listuara në pesë gjuhë në shishe.
Historia e Sriracha
Në fillim të viteve 1980, David Tran emigroi në Shtetet e Bashkuara nga Vietnami dhe u vendos në Los Anxhelos. Në pamundësi për të gjetur një salcë të nxehtë që ai pëlqente, Tran filloi të bënte të tijën.
Tran filloi shitjen e salcës nga pjesa e prapme e furgonit të tij, dhe si popullariteti i salcës u rrit, Huy Fong Foods lindi. Kompania u rrit me shpejtësi, dhe çdo vit shiten më shumë se 10 milionë shishe me Huy Fong Foods Sriracha Sauce.
Si të përdorni salcë Sriracha
Ashtu si shumica e salcërave të nxehta, Sriracha është jashtëzakonisht i gjithanshëm.
Këtu janë disa mënyra për të shijuar salcën e fuqishme:
- Drejt: Përdorimi origjinal i Sriracha ishte si një salcë zhytjeje . Shtrydhni pak në një tas të vogël ose shiringë atë direkt nga shishe në ushqimet tuaja të preferuara.
- Sauces: aroma spicy, tangy flavor Sriracha ndahet mrekullisht me ulet dhe salcat e butë. Mix disa Sriracha në salcë kosi, majonezë, ose krem djathi bazuar dips për një goditje të vogël.
- Soups / Stews: Sriracha shpesh shërbehet me pho në restorante Vietnamese, por ju gjithashtu mund të provoni duke shtuar atë në ramen, supë domate , ose gazpacho. Supave me bazë krem, si chowders, gjithashtu përfitojnë nga goditja e Sriracha.
- Mish / Marinades: Shto Sriracha me marinades salcë teriyaki, salcat BBQ , meatballs, meatloaf, ose krahë pule . Sriracha dhe mishi janë bërë për njëri-tjetrin.
- Vezë / djathë: Çdo gjë e butë, duke përfshirë djathë dhe yolks vezë, balancon në mënyrë të përkryer me aromë me erëza, të errët të Sriracha. Shto Sriracha me makarona dhe djathë, djathë dips, topa djathë, ose vezë të fërguara, të skuqura ose të devijuara.
- Pije: Salcë Sriracha shton një kthesë të re për Bloody Marys ose domate të rregullt ose lëng perimesh.
Në vitin 2011, Libri i Cookbook Sriracha: 50 Recipes "Recipes kastë" që Pack një Punch , shkruar nga Randy Clemens, u botua. Libri është një demonstrim i qartë i shkathtësisë, popullaritetit dhe tërheqjes së modës së Srirachas.
Blerja e Salcës Sriracha
Falë popullaritetit në dukje të pafund të Sriracha, tani mund të gjenden në shumicën e supermarketeve të mëdha nëpër Shtetet e Bashkuara. Sriracha zakonisht shitet në seksionin e ushqimeve aziatike dhe mund të identifikohet nga kapaku i ndritshëm i gjelbër dhe gjeli në etiketë. Sriracha gjithashtu mund të blihet nga një numër i shitësve në internet, duke përfshirë faqen e internetit Huy Fong Foods.Ju gjithashtu mund të b uy nga Amazon.com