Revani (reh-vah-NEE ') është një ëmbëlsirë klasike që ka qenë e pranishme në kuzhinë turke që nga periudha osmane. Thuhet se i është dhënë emri i saj kur osmanët pushtuan qytetin e Jerevanit në atë që sot është Armenia.
Revani është një nga desserts më të zakonshme në kuzhinë turke që është shërbyer si në shtëpi dhe në restorante. Kjo është një ëmbëlsirë e thjeshtë e bërë me një shtresë të vetme të butë, të verdhë bollgur tortë sfungjer zhytur në shumë të shurupit të lehta.
Versionet e ndryshme të revanit ekzistojnë në shumë kuzina në gjithë Mesdheun lindor, duke përfshirë Greqinë, Egjiptin dhe Jordanin për të përmendur disa. Provoni këtë recetë të lehtë dhe eksperimentoni me aromatizime të ndryshme për të bërë revanë autentike turke në shtëpi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Syrup:
- 3 gota sheqer
- 3 gota ujë
- Lëng 1/2 limon
- Për The Cake:
- 3 vezë
- 1/2 filxhan sheqer
- 3/4 filxhan vaj perimesh
- Zest i 1 limon
- 1 tsp. vanilje
- 1 filxhan kos të thjeshtë
- 3 tbsp. Miell
- 1 filxhan bollgur papjekur
- 1/4 filxhan lajthi të butë terren
- 1/2 tsp. sode buke
- 2 tsp. pluhur pjekje
- Thekon kokosit dhe arra terren për garniturë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F (175 C). Grease një pan 9 pjekje x13.
- Para se të filloni të bëni tortë, përgatitni shurupin për t'i dhënë kohë për të qetësuar. Filloni me përzierjen e sheqerit dhe ujit në një tigan të mesëm. Kthejeni nxehtësinë në të lartë dhe të sjellë përzierje një çiban, ndërsa vazhdimisht nxitje atë.
- Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni shurupin të valojë butësisht për rreth 10 minuta me mbulesën. Shto lëng limoni në fund. Fikni nxehtësinë dhe lëreni shurupin të ftohet derisa të bëni pjesën tjetër të recetës.
- Në një tas të madh përzierës, lëvizni së bashku vezët dhe sheqerin - nxisni përzierjen me gjallëri për disa minuta derisa sheqeri të shpërndahet. Sa më shumë që lëvizni, aq më mirë do të dalë revani juaj.
- Shtoni vajin, shijen limon, vaniljen dhe kosin dhe lëvizni për disa minuta më shumë.
- Shtoni përbërësit e thatë dhe përzierni së bashku mirë derisa të keni një shtresë të qetë.
- Derdheni qëllimin në pjekjen e pjekjes. Piqni derisa maja të bie mirë dhe një kruese dhëmbësh që futet në qendër del jashtë të pastër, 30 deri në 40 minuta. Pasi të hiqni enën nga furra, le të pushoni për rreth 5 minuta.
- Pritini tortën në sheshe me madhësi të pjesës ose drejtkëndëshe, ndërsa jeni akoma në tigan.
- Duke përdorur një lugë të madhe, piqni ngadalë të gjithë shurupin e ftohur mbi tortë dhe le të zhyteni. Mbuloni tortën me fletë metalike dhe ftoheni për disa orë.
- Para se të shërbejnë, zbukuro çdo katror të tortës me një majë kokosit dhe arrë.
Ju gjithashtu mund të bëni revani me salcë portokalli duke zëvendësuar limon dhe lëng me lëng dhe portokall portokalli , ose mund të eliminoni limon të gjitha së bashku dhe përdorni ujë uji në vend të kësaj për t'i dhënë tortës një aromë të mrekullueshme të trëndafilit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 385 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 44 mg |
| sodium | 226 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |