Çfarë tjetër ka për të thënë, përveç se është brinjë kryeministër dhe është e shijshme. Kjo pjatë shërbehet më së miri me një salcë blu të mirë ose me rrikë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 5 kile (2.3 kg) pjekur kryq brinjë
- Për rubin e aromës:
- 3 karafil hudher (grirë)
- 2 lugë gjelle (30 ml) gjalpë (i pakripur, temperatura e dhomës e butë)
- 1 lugë (15 ml) vaj ulliri
- 3 lugë (45 ml) Dijon mustardë
- 2 lugë (30 ml) kripë deti
- 1 lugë gjelle (15 ml) shami (copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle (15 ml) gjethe të freskëta të rozmarisë (copëtuar)
- 1 lugë gjelle (15 ml) borzilok të freskët (copëtuar)
- 2 lugë çaji (10 ml) piper i zi (toka e trashë)
Si ta Bëni
1. Merrni brumin e brinjës , shkurtojeni yndyrën e tepërt dhe lejoni të qëndroni në temperaturën e dhomës 45 minuta para pirjes së pjekjes.
2. Ngrohni djegin. Kombino përbërësit e mbetur në një tas të vogël dhe tërësisht copëtojeni brumin e brinjëve me përzierje dhe transferoni në skarë.
3. Cook mbi nxehtësinë e mesme indirekte për 2-3 orë. Rotate rosto herë pas here për gatim edhe.
4. Pasi të jetë gatuar rosto (temperatura e brendshme e të paktën 145 gradë), hiqni nga skarë dhe le të qëndrojë për 10 minuta para gdhendjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 719 |
| Fat i shëndoshë | 38 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 264 mg |
| sodium | 2,063 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 83 g |