Kokrrat e mbushur me zile bëjnë një vakt të shijshëm të përditshëm me një sallatë të hedhur dhe pure ose patate të pjekura. Mbushja në këtë version klasik përfshin viçin dhe orizin. Për shkak se viçi terren nuk është i thekur para se të shtohet në speca, ajo duhet të jetë mjaft e ligët (85/15 deri 90/10). Zëvendësoni viçin tokësor me kofshën e gjelbër të tokës për një mundësi më të lehtë.
Kjo recetë e provuar dhe e vërtetë është një e preferuar e familjes, dhe shumë njerëz e konsiderojnë gjellën një ushqim ngushëllues. Bëni këto speca të mbushura lehtë dhe gjeni pse gjellë është kaq popullore!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 speca zile jeshile (të mëdha, ose një zgjidhni një kombinim të ngjyrave)
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra-virgjër
- 1/2 filxhan qepë copëtuar
- 1/2 filxhan selino copëtuar
- 1 (14,5-ons) mund të diced domate
- 1 (8-ons) mund salcë domate
- 1 hudhër karafil (grimcuar dhe i grirë)
- 1 lugë çaji oregano të thata
- 1/2 lugë çaji basil të thata
- 2 lugë çaji kripë (
- ndarë )
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren (i ndarë)
- 1
- vezë (rrahur lehtë )
- 1 1/2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1 1/2 £ mish ligët terren
- 1 1/2 filxhan oriz me kokrri të gjatë (gatuar)
- Fakultativ: djathë i copëtuar i butë çedër (rreth 1/2 deri 3/4 filxhan)
Si ta Bëni
- Pritini majat e peppers bell dhe shpëlaj ato nën ujë të ftohtë; hiqni fara dhe hiqni brinjët e bardha, të cilat mund të jenë të hidhura. Prishni pjesën e ngrënshme të majave dhe vendosni mënjanë. Vendoseni specat në një tenxhere të madhe dhe mbuloni me ujë të kripur . Sillni një çiban; zvogëloni nxehtësinë, mbuloni dhe ziejini për 5 minuta. Drain dhe vendosur mënjanë.
- Ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme derisa vaji të jetë i nxehtë dhe gjalpi është i pjekur. Prisni piper bellisked (nga majat), qepë copëtuar, dhe selino copëtuar për rreth 5 minuta, ose derisa perimet janë të tenderit. Shtoni domate të papërpunuara (domate), salcë domate, hudhër grimcuar, rigon, basil, 1 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper. Sillni një zierje dhe kuzhinierini për rreth 10 minuta.
- Në një tas të madh përzierës, kombinoni vezën me 1 lugë çaji të kripës, 1/4 lugë çaji piper dhe salcë Worcestershire. Butësisht llokoçis për përzierje; shtoni viçin terren, orizin e gatuar dhe 1 filxhan përzierjen e salcës së domates. Përzihet mirë.
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Gjobë specat lirshëm me përzierje viçi terren dhe vendin e tyre në një 13-nga-9-by-2-inch pjekje pjekje. Hidhni përzierjen e mbetur të domates mbi specat e mbushur.
- Piqem specat për rreth 45 minuta, ose derisa përzierja e mishit të jetë tërësisht e gatuar. Mishi duhet gatuar në atë kohë, por nëse doni të jeni i sigurt, kontrolloni temperaturën e brendshme me një termometër të lexuar menjëherë. Temperatura minimale e sigurt është 160 F për viçin, mishin e derrit ose qengjin, ose 165 F për gjeldetin e tokës ose pulën.
Këshilla dhe ndryshime
- Peppers mbushur top me një sasi të vogël të djathë çedër djathë pak para se ata janë bërë dhe pastaj kthehen ato në furrë dhe piqem vetëm derisa djathi ka shkrirë.
- Përdorni speca me zile të gjelbër ose speca me zile të kuqe, ose ndonjë kombinim ngjyrash.
- Gjalpë toka ose pulë toke mund të përdoren për të zëvendësuar të gjithë ose një pjesë të mishit të tokës në recetë. Ose shtoni disa mish derri të jashtzakonshëm për mishin e terrenit.
- Peppers gjithashtu mund të përgjysmohet horizontalisht kështu që ju keni dy gjysmave për të mbushur. Ju nuk do të keni piper shtesë të copëtuar nga majat, por mund të presni një piper shtesë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 525 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 141 mg |
| sodium | 927 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 40 g |