Bunuelos janë pjesë e kuzhinës lokale në të gjithë Amerikën Latine. Këto ëmbëlsirë të shijshme dolli erdhën në Amerikën Latine nga Spanja dhe kanë evoluar në forma të ndryshme në rajone të ndryshme.
Këto bunuelos në stilin kolumbian janë bërë me djathë dhe / ose me djathë të fermerëve, të cilat janë zëvendësues për një djathë të freskët të freskët të bardhë kolumbian të quajtur "queso costena" dhe niseshte tapiokë.
Bunuelët kolumbianë janë të rrumbullakët dhe më pak të ëmbël sesa disa nga varietetet e tjera, siç janë bunuelët meksikan . Ata janë një trajtim popullor i Krishtlindjeve në Kolumbi, kur ata zakonisht shërbejnë me një puding / karamele të quajtur "natilla".
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhanë djathë të drenazhuar (ose djathë të plotë ricotta të qumështit ose të freskët të qumështit)
- 1/2 filxhan djathë të bardhë kripur (të tilla si feta ose fermerët djathë)
- 3/4 në 1 filxhan miell misri
- 1/2 filxhan ëmbël yuca niseshte (
- tapiokë )
- 1/4 sheqer ngjyrë kafe
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 deri 1 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 2 vezë
- 1 lugë gjelle gjalpë (zbutur)
- 6 gota vaj perimesh për tiganisje
- Opsionale: sheqer pluhur
Si ta Bëni
- Shkrini ose grate dy djathrat së bashku, duke u siguruar që ato janë të integruara shumë mirë.
- Përzieni djathin, miellin e misrit , niseshtën e tapiakës, sheqerin kafe, pluhurin e pjekjes, kripën, vezët dhe gjalpin në një tas të madh derisa të përzihet mirë.
- Gatuaj brumin deri sa të jetë e qetë. Do të jetë e butë, por nuk duhet të jetë e ngjeshur dhe e fortë sa të formësohet në topa. Shtoni më shumë misër, nëse brumë duket shumë i lagësht. Nëse brumë duket shumë e thatë ose e thërrmuar, shtoni një sasi të vogël qumështi (1 deri në 2 lugë çaji në të njëjtën kohë) derisa të jetë e qetë.
- Merrni rreth 2 lugë brumë në pëllëmbët e duarve tuaja dhe formoni brumin në një top shumë të butë.
- Nxehtësia disa centimetra të naftës në një tenxhere të rëndë në 325 F.
- Add bunuelos, disa në një kohë, dhe kuzhinier. Ata do të zhytet në fund, pastaj do të rriten dhe do të zgjerohen.
- Cook për 10 deri në 12 minuta, ose më shumë nëse është e nevojshme, duke i kthyer ata herë pas herë derisa ata janë kafe e artë.
- Drain në një pjatë të veshur me peshqir letre. Pluhuri me sheqer pluhur, nëse dëshironi
- Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Ushqimi i Partisë
Bunuelos janë ushqime të shkëlqyera të partisë, qoftë për një festë të Krishtlindjeve me miqtë apo familjen ose për të thirrur në vitin e ri. Për shkak se ato janë më së shumti të këndshme - të djathta - por pak e ëmbël për shkak të sheqerit kafe dhe një pluhur të sheqerit pluhur, gjetja e një pije festive për të shërbyer që do të harmonizohet me fritters është një kokë-scratcher.
Nëse keni tendencë në drejtimin e ëmbël, të shërbeni çokollatë të nxehtë, kafe me tjegull me krem irlandez krem ose krem irlandez në shkëmbinj. Toddies nxehtë me mjaltë janë pak më pak të ëmbël dhe mund të jenë më shumë për shijen tuaj. Ose shërbejnë çaj portokalli me aromë me Grand Marnier për një shije më neutrale. Është e mirë për një natë të dimrit të ftohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1348 |
| Fat i shëndoshë | 138 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 97 g |
| kolesteroli | 57 mg |
| sodium | 203 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 7 g |