Martini pista ka një kripë të mrekullueshme që është interesante kundër sfondit të xhines dhe të vermutit. "Dirty" thjesht i referohet shtimit të lëngut të ullirit ose shëllirë. Kjo është një koktej klasik që është shumë i lehtë për t'u përzjerë dhe një nga variacionet më të njohura në martin origjinal gin .
Ju mund ta bëni këtë pije aq të ndyrë sa ju pëlqen duke derdhur lëngun e ullirit që t'i përshtatet shijes tuaj. Mund të marrë disa raunde për të gjetur një ekuilibër të përsosur për ju, por eksperimentet janë argëtuese. Ndërsa ju eksploroni lloje të ndryshme të xhin , do të doni të bëni rregullime gjithashtu.
Çelësi për të bërë një martin të madh të pista është përdorimi i gin dhe vermutit në fund të lartë dhe për të shtuar lëngun e ullirit për ta shije atë lehtë . Ka një dallim të madh në mes të bërë e ndyrë në vend se të pista , kështu që të marrë të lehtë në fillim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 ounces gin (ose vodka)
- Vermut të thatë 1/2 ons
- 1/4 në 1/2 ounce lëng ulliri (për shije)
- Dekoroj: 1 ose 3 ullinj
Si ta Bëni
- Derdhni përbërësit në një gotë përzierëse të mbushur me akull.
- Ndajeni mirë .
- Shtrëngoni në një xhami koktej të ftohur.
- Garnizoni me një ose tre ullinj.
Kjo mund të jetë një përrallë e vjetër, por thuhet se një numër i barabartë i ullinjve është fat i keq.
Ashtu si me ndonjë prej martineve bazë , mos ngurroni të përshtatni raportin gin-vermut me pëlqimin tuaj. Pirja gjithashtu mund të bëhet me vodka tuaj të preferuar .
Lëngu ulliri vs shëllirë ulliri
Në botën e koktejit, lëngu i ullirit dhe shëllirë kanë tendencë për të nënkuptuar të njëjtën gjë, por ka një ndryshim.
Ullinjtë kanë lëngun e tyre dhe shtypen nga fruti për të prodhuar produkte si vaji i ullirit . Gjithashtu përdoret për të shijuar shëllirë që ullinj janë shëruar. Është e zakonshme t'i referohemi lëngut në një kavanoz ulliri si lëng ulliri edhe pse teknikisht një shëllirë , e cila përkufizohet si çdo ujë i kripur.
Shumë njerëz preferojnë të përdorin shëllirë (ose lëng) që është në një kavanoz ulliri për martinën e tyre të pista. Dhe pse jo? Nëse keni ullinj, ju keni lëng të drejtë atje. Është shumë i përshtatshëm dhe një shtesë e lirë për pije.
Këshilla për lëngjet e ullirit
Përdorimi i lëngjeve në një kavanoz ulliri si burimi juaj është një ide e madhe, veçanërisht nëse investoni në ullinj të mirë. Ka shumë ullinj gustatorë, të mbushur me gjithçka nga pimenta standarde në djathë blu ose jalapeño. Shëllirë nga secila prej tyre do të ketë një shije pak më të ndryshme dhe ju mund të preferoni njëri mbi tjetrin.
Mbani në mend se ullinjtë duhet të jenë në frigorifer. Ky është një gabim i zakonshëm në shufra dhe do të gjeni disa bartenderë që bëjnë një martini të pista duke përdorur lëng të ngrohtë nga tabaka e garniturës. Është një zakon i keq dhe më tepër i neveritshëm dhe joanitar. Për fat të mirë, shumë prej tyre kanë ndryshuar mënyrat e tyre dhe janë ose frigoriferike me salcë të veçantë për martinët ose duke përdorur lëngun e ullirit të shisheve.
Disa banakierë gjithashtu sugjerojnë përdorimin e një pjese të vogël të vajit të ullirit në vend të shëllirë. Është një alternativë e mirë nëse nuk jeni një tifoz i aspektit të ndotur të këtij koktej. Ajo shton vetëm një aluzion të shijes së ullirit përtej asaj që garnaku mund të japë. Vetëm të jetë i sigurt se është vetëm 1 ose 2 dashes ose ju do të krijoni një vaj shkëlqyeshëm në xhami tuaj.
Lëngu i Ullirit në shishe
Në vitet e fundit, ka pasur një shpërthim të lëngjeve të ullirit të projektuar posaçërisht për martinët e pista. Shumë prej tyre janë hartuar posaçërisht duke përdorur receta të dallueshme dhe ato mund të ndryshojnë shumë pak nga njëri në tjetrin.
Mund të duhet pak kohë për të zbuluar lëngun e ullirit në shishe që ju pëlqen më mirë, prandaj vazhdoni të provoni. Dirty Sue është një preferuar për shumë adhurues të pista martini. Mund të provoni gjithashtu lëngje ulliri të ullirit të shijshëm nga Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata ose Stirrings.
Blej Sytë e Dirty Sojë Olive në Amazon
Bëni shijen tuaj të ullirit tuaj
Nëse tregu juaj lokal ka një bar të ullirit të mbushur me ullinj gustator, përdorni ato për të bërë shijen tuaj të ullirit. Është shumë e lehtë dhe ju lejon të përshtatni përzgjedhjen e ullinjve, madje edhe duke shtuar një varietet në një kavanoz të vetëm.
Pjesa më e mirë është që ju mund të kontrolloni lëngun. Jo vetëm që mund ta bëni pikërisht ashtu siç dëshironi, por gjithashtu e dini se çfarë është brenda. Ky projekt i thjeshtë DIY mund ta shpëtojë një pijanec të pista të vrazhdë me një sasi të konsiderueshme parash. Si një bonus shtesë, ju gjithashtu merrni një zgjedhje me porosi të ullinjve për garniturë të gjitha martinet tuaja.
Për të bërë një shëllirë bazë, ju do të nevojiten 2 gota ulliri të gjelbër , 2 gota uji, 1/2 filxhan vermut të thatë, 2 lugë uthull dhe 2 lugë kripë . Çdo nga këto mund të përshtatet për t'u shijuar ndërsa përsosni recetën tuaj.
- Vendosni ullinjtë në një kavanoz xhami me një kapak të ngushtë. Kavanoza e riciklueshme të ullirit janë një zgjedhje e natyrshme, por kavanoza e masoneve punojnë shumë mirë.
- Butësisht shtypni ullinjtë me pjesën e prapme të një lugë druri mjaftueshëm për të liruar lëngun e tyre. Mundohuni të mos shkatërroni ato sikur të jeni duke menduar për një koktej.
- Në një tas të veçantë, kombinoni përbërësit e tjerë dhe përzieni mirë.
- Derdhni lëngun mbi ullinj derisa të jenë plotësisht të mbuluar. Lini një hapësirë të vogël për ajër në majë të kavanozit.
- Mbyllni kavanozin dhe shkundni me forcë.
- Ftoheni për të paktën një ditë (më të mirë është) dhe shkundni para se të përdorni lëngun.
Nëse lëngu juaj merr një pak të ulët për ullinjtë e mbetur në kavanoz, shtoni më shumë vermut dhe jepni përzierje një tronditje të mirë.
Nëse jeni me fat që të keni pemën tuaj të ullirit, asgjë nuk mund të fitojë ullinj të freskët. Për t'i bërë ato të ngrënshëm, do të donit disa këshilla për shërimin dhe brinjën e ullinjve të freskët .
Sa i fortë është Martini i ndotur?
Martinis nuk janë pije të dobëta dhe kjo është arsyeja pse ata janë shërbyer në mes 3 dhe 4 ounces. Me një gin 80-proof dhe një vermut 30-provë, kjo recetë pista martini është një peshë e rëndë. Përmbajtja e saj e alkoolit do të jetë rreth 29 përqind ABV (58 prova).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 235 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |