Kjo bukë e pjekur në skarë është e lehtë për t'u bërë në shtëpi dhe ka shije si ato që merrni në restorantin tuaj të preferuar meksikan. Është darkë e përsosur e familjes dhe është e shpejtë për të përzier në një natë të zënë. Vetëm mos harroni t'i jepni vetes disa orë për marinadën.
Fajitë janë në fakt një specialitet Tex-Mex. Fjala spanjolle " fajita " nënkupton "shirita të vegjël" dhe vjen nga fjala " faja ", që do të thotë "rrip", "shirit" ose "brez". Ajo i referohet shiritave të mishit kjo gjellë. Kjo recetë punon po aq mirë me pulën, mishin e derrit ose perimet nëse nuk dëshironi të përdorni viçin.
Kjo recetë do të ushqejë deri në gjashtë persona me dy fajitas një copë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4
- karafil hudhër (grirë dhe pure në një paste me 1 lugë çaji kripë)
- 1/4 filxhan
- lëng i freskët i limonit
- 1 1/2 teaspoons qimnon terren
- 2 lugë
- vaj ulliri
- 2 paund
- biftek i skajshëm (i shkurtohet dhe i prerë në copa të mëdha për t'u përshtatur në një skarë ose në një tigan të skajshëm)
- 3 speca me ngjyra të ndryshme (me feta hollë)
- 1 qepë të kuqe të madhe ose
- qepë e ëmbël (feta hollë)
- 1/4 filxhan të freskët
- cilantro sprigs
- 12 tortillas miell (nga 7 deri në 8 inç) (ngrohur)
Si ta Bëni
Marinojeni steaks tuaj
Hapi i parë për këto fajitas është të marinojeni steaksin dhe veggies. Nëse preferoni, ju gjithashtu mund t'i bëni ato me gjalpë ose gjalpë derri. Doni atë një spicier pak? Thjesht shtoni 1 grurë serrano të grirë në marinadë.
- Në një qese të madhe, të rëndë të ngrirësit, kombinoni pasta me hudhër, lëng limoni, qimnon dhe vajin e ullirit. Seal dhe shkundni për të kombinuar.
- Vendoseni biftekin e skajit, specat e ziles, qepët dhe qirinjtë cilantro në qese, shtrydhni ajrin, dhe kthejeni të mbuloni mishin, duke shpërndarë perimet në mënyrë të barabartë.
- Ftohuni të paktën 2 orë ose brenda natës për të lejuar që marinata të depërtojë.
Gatim Fixings Fajita
Nëse nuk keni një gatim me gaz ose me qymyr druri, mund të përdorni një gotë të hedhur ose një tigan të rëndë në stovetop. Është e rëndësishme që pan është shumë e nxehtë para searing mishit kështu që është bërë shpejt. Një tifoz shter i sipërm është i detyrueshëm për tiganisje në stufë shtëpie.
- Ngrohni gazin ose qymyr druri në nxehtësi të lartë. Ndërsa vuaj është ngrohje, hiqni bishtin e skajit nga marinata dhe vendoseni në një pjatë, duke shkundur lëngun dhe duke rezervuar marinadë me perimet.
- Nxehje një tigan të rëndë në pikën e pirjes së duhanit . Derdhni perime dhe cilantro, dhe shpejt llokoçisni skuqura mbi nxehtësi të lartë derisa të pakësuar dhe zbutur, por jo të butë. Vendoseni mënjanë dhe mbani ngrohtë.
- Grill biftek skaj mbi ngrohjes të lartë deri në mes të rrallë - rreth 2 minuta në anën.
- Fetë e mishit në shirita kundër kokërr dhe të shërbejë menjëherë me tortillas të ngrohtë, perimet e thata, dhe toppings e zgjedhjes suaj.
Shërbyer Fajitasit tuaj
Për të ngrënë fajitas meksikan, diners tradicionalisht vendosin shiritat e mishit me perime të pjekur në skarë, guacamole, salsa dhe salcë kosi në tortilën, dhe e mbështillni atë në taco- ose burrito. Ju mund të vendosni të gjithë përbërësit në tryezë dhe të lejoni që të gjithë të ndërtojnë vetët e tyre sipas dëshirës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 330 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 65 mg |
| sodium | 311 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 24 g |