Këtu është një pjatë e mrekullueshme e vogël anësore e madhe në shije. Shije të forta dhe aromë të chorizo përzierje bukur me aromë të fortë të lakër brumë pjekur. Ne hedhim disa rrush të thatë, trumzë të freskët, uthull sheri, dhe shallots për të krijuar një gjellë të vërtetë të pasur dhe komplekse. Ajo bën shoqërimin e përsosur të dimrit me mish viçi, derri i egër, mish i egër, apo edhe një pulë e fortë.
Ribotuar me leje nga pllaka të vogla, Verërat e Përsosur: Krijimi i Enët e Vogla me Shije të Mëdha nga Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë rrush të thatë
- 1 1/4 kilogram bruksel lakër, quartered
- 3 lugë vaj ulliri
- 4 ounces chorizo spanjisht, prerë në copa të vogla
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur
- 2 lugë shallots minced
- 1 lugë çaji trumzë të freskët të grirë
- 2 lugë uthull sheri
- Kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 ° F.
- Vendoseni rrushin në një tas të vogël dhe shtoni ujë të nxehtë për të mbuluar. Le të qëndrojë deri në plumped, rreth 10 minuta. Drain.
- Vendoseni lakër të brumit në një tigan të madh në një shtresë të vetme.
- Ngrohesh me vaj ulliri.
- Piqem, nxitje herë pas here deri në kafe dhe të butë, rreth 25 minuta.
- Llokoçis në chorizo, gjalpë, shallots, dhe trumzë dhe të kthehet në furrë deri chorizo është cëcëritës, rreth 5 minuta më shumë.
Verifikimi i verës: Pinot Noir ose Syrah
Më shumë enët e shijshme:
Bean gjelbër, domate, dhe patate sallatë me Almond dhe Basil Pesto
Kopër dhe sallatë portokalli me kastravec të freskëta dhe Apple të gjelbër
Vjeshtë Harvest Corn dhe Chevre Puding
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 214 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 22 mg |
| sodium | 307 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 8 g |