Dekodimi i Verës së Kuqe
Së pari gjërat e para, vera e kuqe është mirë ... e kuqe , por pse? Ngjyra e saj mund të rrjedhë nga një shumëllojshmëri e madhe e varietaleve të rrushit që variojnë nga rrushi që janë të kuqërremtë, të purpurta të thella dhe madje edhe një blu të bukur në shkallën e ngjyrave. Këto rrush japin një verë që është ngjyrë e klasifikuar me përshkrues të tillë si granati, pothuajse i zi, kuq i errët, i kuq i kuq, i kuq i kuq, i kuq i errët, vjollcë e thellë, kungull dhe lista vazhdon.
Është lëkurat e rrushit që janë përgjegjës për spektrin e dallueshëm të ngjyrës së verës së kuqe. Lëkura është në kontakt me lëngun e rrushit gjatë procesit të fermentimit, duke lejuar shpërndarjen e të dy ngjyrave dhe taninave . Veza e veçantë e kuqe e verës individuale varet nga lloji i rrushit të përdorur në proces dhe gjatësia e kohës që pigmentimi i lëkurës është në kontakt me lëngun. Ka të drejtë rreth 50 varieteteve kryesore verë të kuqe që vazhdimisht shfaqet në tregun e sotëm të verës në mbarë botën.
Stilet e kuqe të verës
Ashtu si me të gjitha verërat, verës së veçantë do të ketë "të drejtë" adekuate në stilin e verës që do të prodhojë. Për shembull, verërat e kuqe zakonisht klasifikohen sipas " llojit të trupit ". Për shembull, mund të thuhet se një verë e kuqe e caktuar është "e lehta" - duke iu referuar strukturës së gojës dhe strukturës së taninës. Një verë me trup të butë do të ketë më pak tanninë dhe më pak prezencë në shije. Këto vera kanë tendencë të jenë partnerë më pak të kërkuar me ushqime të mbushura me shije.
Një shembull i një vere të kuqe të butë do të ishte një nga varietetet e rrushit Gamay, siç është vera e re e kuqe e Francës: Beaujolais Nouveau . Një verë e kuqe e mesme do të përmbajë më shumë tanina sesa Beaujolais Nouveau, por nuk do të ketë pranë fuqisë së një Cabernet Sauvignon me fuqi të lartë ose një super toskan italian.
Shembuj tipikë të verërave të kuqe të mesme përfshijnë Merlot , Shiraz ose një Chianti. Verërat e kuqe të plota përmbajnë përmbajtjen më të lartë të taninës (dhe shpesh alkool). Shembuj kryesorë të kuqe të kuq janë verëra me famë të Francës në Bordeaux , kabina kryesore e Kalifornisë dhe Super Tuscans e ftohtë e Italisë. Në përgjithësi, verërat me trup të bardhë kanë tendencë të "ndjehen" më shumë si uji në gojë. Në të kundërt, verërat "të bollshme" ndihen më të rënda, më shumë si qumështi. Ky efekt është kryesisht për shkak të përmbajtjes së lartë të taninës (dhe përsëri, alkoolit). Vera e kuqe gjithashtu përshkruhet shpesh si e thatë ose e ëmbël .
Verërat kryesore të verës së kuqe
Varietalet e verës së kuqe që ju mund të hasni janë Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec dhe Grenache.
Ndonjëherë, ju do të dëgjoni për verërat e kuqe të referuara nga emrat e tyre të njohur rajonalë. Për shembull, një "Bordeaux" është një verë e kuqe nga Franca, e cila është bërë kryesisht nga tre lloje: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc dhe rrushi Merlot . Ose shkoni në urdhërimin e një vere nga Italia dhe shpesh do të dëgjoni për një Chianti - të bërë nga varietalet e rrushit Sangiovese, ose shikoni në verërat e Barolo ose të Barbaresco të Piedmont (të dyja nga breshri nga varietetet Nebbiolo ).
Malbec është rrushi i verës së kuqe superstar të Argjentinës dhe është një yll në rritje në botën e verës së kuqe. Kureshtar për cilën Malbecs të provoni? Shikoni disa nga Malbecs më të mirë të basteve .
Njollat e kuqe të verës
Kjo ndodh ... derdhjet e verës së kuqe , njollat dhe aksidente të tjera. Mos u frikësoni, ka disa metoda shumë efektive për t'u marrë me njollën e pashmangshme të verës së kuqe, shikoni Mënyrat më të mira për t'u marrë me njollat e kuqe të verës .
Pyetjet e përbashkëta të verës së kuqe
Cilat janë përfitimet shëndetësore që lidhen me konsumin e moderuar të verës së kuqe?
Sa ounc janë në një "standard" xham të kuq të verës?
Sa kalori janë në verë të kuqe?
Cilat janë baste më të mira për klubet e kuqe të verës?
Cila është një nga verërat më të shtrenjta të kuqe në treg sot?
Cilat janë verërat më të mira Cabernet Sauvignon nën 100 $?
Pse lisi është një punë e madhe për prodhuesit e kuq?
Zgjedhja e Verës së Kuqe Verë
Verërat e kuqe do të vënë këmbën e tyre më të mirë përpara, kur derdhur në dhe duke nxjerrë nga një gotë verë me dhomë të mjaftueshme.
Një tas posaçërisht ovale ose në formë veze që ngushtohet pak në krye, në krahasim me një xhami të hollë si flaut, është e nevojshme për të shijuar një verë të kuqe në maksimum. Gotë ideale verë e kuqe do të strehojë në mes 10-22 ounces të lëngshme, duke lejuar më shumë hapësirë për të vorbulluar verën tuaj dhe sipërfaqe më të mirë për të lejuar që vera të marrë frymë pak. Në shënimin shërbyer, mbani në mend se shumica e verërave të kuqe janë në të mirë kur shërbimi i temperaturat janë midis 60-65 gradë Farenheit - shërbejnë ata shumë të ngrohtë dhe shija e alkoolit është tepër evidente, i shërbejnë ato shumë të ftohta dhe ata shpejt do të shmangen hidhur dhe më astringent në qiell.
Përshkrimet e Shijes së Verës së Kuqe të Përbashkët
- qershi
- llokum
- luleshtrydhe
- ferrë
- mjedër
- rrush pa fara
- person i tretë
- Boysenberry
- rrush i thatë
- Fik
- Piper (e bardhe / e zeze)
- karafil
- kanellë
- kafe
- kakao
- kafe moka
- duhani
- lëkurë
- jamball
- dolli
- tym
- vjollcë