Vetëm doni një recetë të thjeshtë roll? Kjo grumbull i vogël i rrotullimeve të vezëve të bardha do të shkojë mirë me çdo vakt dhe fëmijët i duan ato.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2/3 qumësht filxhan, temperaturën e dhomës
- 1 tsp. maja aktive e thatë
- 1 vezë të madhe (rrahur lehtë)
- 2 tsp. gjalpë e butë (ose margarinë)
- 1 tbsp. sheqer
- 1/2 tsp. kripë
- 2 1/2 filxhan miell bukë
Si ta Bëni
- Në tas të mesëm, përzierni qumësht dhe maja. Shto vezë, gjalpë, sheqer, kripë. Llokoçis. Shto 1-1 / 2 gota miell dhe përzierje mirë. Ngadalë shtoni në miell të mbetur, miell të mjaftueshëm për të bërë një brumë që ndjek lugën rreth tas. Kthejeni brumin mbi sipërfaqen e njomët të lehtë dhe gatuani për 4 minuta, duke shtuar më shumë miell sipas nevojës derisa brumi të jetë i butë dhe i butë në prekje. Vendi brumë në tas mesatare greased. Kthejeni brumë mbi në tas në mënyrë që të lartë është gjithashtu greased lehtë. Mbulo me leckë të pastër dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 1 orë ose deri në dyfish të madhësisë.
- Goditi brumin. Turn brumë jashtë në bord të lehtë floured dhe gatuaj për 4 minuta ose derisa flluska janë jashtë bukës. Ndani brumë në 6 rrotulla të vogla, 5 rrotulla të mesme ose 4 rrotulla të mëdha. Vendi në fletë pjekjeje të përzier, 2 inç larg. Mbuloni dhe lëreni të ngriheni në vend të nxehtë dhe të pastër për 45 minuta ose deri sa të dyfishoni madhësinë.
- Piqni bukën në 375 gradë F për 10 deri 15 minuta ose derisa rrotullat të jenë kafe të artë. Hiqni rrotullat nga fleta dhe le të ftohet në raft.
Këshilla për pjekjen e bukës
- Përdorni ujë në shishe në vend të ujit të pijshëm për të bërë bukën tuaj. Softeners ujit dhe ujë të klorit publik ndonjëherë mund të vrasin maja të nevojshme për të rritur brumin tuaj bukë.
- Mbani maja të ruajtur në një enë hermetike dhe në frigorifer. Nxehtësia, lagështia dhe ajri vret maja dhe pengon që brumi i bukës të rritet.
- Buka e bërë me qumësht ka një kore të butë ndërsa bukët e bëra me ujë do të kenë një kore më të fortë. Për të zbutur një kore shumë të vështirë, ruani bukën në një qese plastike.
- Nëse përdorni qumësht pluhur në vend të qumështit të freskët, matni qumështin e thatë në tas dhe shtoni sasinë e duhur të lëngjeve veç e veç. Për një gotë qumështi, përdorni tre lugë qumësht të thatë dhe një gotë me ujë.
- Të dy herbs të thata dhe të freskëta mund të shtohen në shumicën e bukës së majave. Tre lugë barishte të freskëta barabartë me rreth një lugë gjelle barishte të thata.
- Mielli i bukës ka një sasi më të lartë të glutenit se mielli me qëllim të përgjithshëm. Kjo do të thotë se buka e bërë me miell bukë do të ngrihet më lart se buka e bërë me miell gjithpërfshirës. Ju mund të bëni miellin tuaj të bukës duke shtuar 1-1 / 2 lugë gluten për çdo filxhan të miellit gjithpërfshirës që përdorni në recetën tuaj të bukës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 158 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 153 mg |
| sodium | 508 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 8 g |