Piqni këtë tavë të shijshme patate si pjatë kryesore ose pjatë anësore. Ham dhe djathi i cheddar e bëjnë atë të përzemërt të mjaftueshme për të shërbyer si një vakt i një tenxhere, ose të përdorni një pak më pak proshutë dhe e bëjnë atë një pjatë anësore. Kjo është një tavë e shkëlqyer për të marrë së bashku në një darkë potluck.
Zëvendësoni qepën e gjelbër me 1 filxhan qepë të verdhë të copëtuar ose hiqni tërësisht qepën. Ndjehen të lirë për të shtuar disa bizele steamed dhe karrota ose perime të përziera në përzierje patate për më shumë ngjyra dhe ushqyesve. Zgjedhja më e mirë për patate është një patate e mesme niseshteje si Kennebec ose Yukon Gold. Përmbajtja e kollës bën një salcë të butë, ndërsa ato priren të mbajnë formën e tyre më mirë se russets.
Scale recetë për një potluck ose të bëjë dy casseroles dhe të ngrirë një. Shikoni udhëzimet e ngrirjes dhe nxehjes poshtë recetës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund patate
- 1 filxhan copëtuar onions gjelbër
- 1 filxhan qepë të kuq të copëtuar
- 5 lugë gjelle gjalpë
- 5 lugë
- miell gjithandej
- 2 1/2 gota qumësht
- 2 lugë salcë Worcestershire
- 1/2 lugë çaji të përgatitur mustardë të verdhë (ose Dijon)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper
- 1/4 lugë çaji piper i kuq
- 2 lugë copëtuar pimiento
- 2 gota djathë çedra të copëtuara
- 2 gota diced
- gatuar proshutë
- 1/2 filxhan
- breadcrumbs (i butë, i pashkelur)
- 3 lugë gjelle gjalpi (prerë në copa të vogla)
Si ta Bëni
- Hiqni patatet dhe prerë ato në 1/2-inch zare.
- Vendosni patatet në një tigan me qepë dhe mbuloni me ujë të kripur. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë e lartë dhe çlirojeni. Ulja e ngrohjes në mes të ulët, të mbuluar pan, dhe kuzhinier për rreth 10 deri në 14 minuta, ose deri në tender. Drain dhe vendosur mënjanë.
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Shto miellin dhe llokoçis derisa të qetë. Vazhdoni të gatuani për 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Zvogëloni gradualisht qumështin në përzierjen roux. Shto salcë Worcestershire, mustardë, kripë, piper, paprikë, dhe pimiento. Cook, nxitje, deri sa të trasha.
- Vendoseni gjysmën e patateve dhe qepëve të gatuar dhe të drenazhuar në një pjatë të madhe të pjekjes së pjekur me 3 copa. Mbulo patate me gjysmën e djathit. Përhapni gjithë proshutën në djathë. Mbulo me patate të mbetura.
- Hidheni salcën e bardhë të gatuar mbi të gjitha. Sasi e djathë të mbetur mbi krye. Sasi e vogël me crumbs bukë pastaj dot me gjalpë.
- Piqni në furrën e nxehur derisa djathi të jetë shkrirë, rreth 10 deri në 15 minuta.
Këshilla
- Për të ngrirë: Ndiqni hapat 1 deri në 5, por mos e ngroh paraprakisht furrën dhe hiqni bukëpjekje dhe 3 lugë gjelle gjalpë për të ngrënë. Hidh salcë e bardhë mbi përzierjen e patates dhe spërkatet me djathin e mbetur. Përfundoni tavën (në tigan) fort në fletë metalike.
- Për të nxehur nga të ngrirë, hiqni tavën nga frigorifer natën më parë; ftoheni tavanin gjatë natës për të shkrirë. Sasijeni tavanin me bukë, shtypni me 3 lugë gjelle gjalpë dhe piqni në një furrë 350 F të nxehur për rreth 20 deri në 30 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 579 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 757 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 22 g |