Shërbyer këtë shpargim asparagus, kërpudha, dhe domate quiche për drekë ose si një gjellë mëngjes i vonë. Përdorni një ëmbëlsirë të bërë në shtëpi ose një kore të thellë të ngrirë. Asparagus i ngrirë i avulluar mund të përdoret gjithashtu në recetë.
Nëse nuk jeni një tifoz i kërpudhave , ndjehuni të lirë t'i hiqni ato. Shtoni pak më shumë asparagus ose domate, ose përdorni një proshutë me dics ose proshutë të gatuar të shkrirë në quiche.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 deri 3/4 kile asparagus ( shkurtohet , copetuar)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 filxhan kërpudha (copëtuar)
- 4 qepë të gjelbra (me feta të gjelbra, të hollë)
- 1 domate e vogel (peeled, seeded, diced)
- 1 1/2 gota / 6 ounces djathë Havarti (ose zvicerane, copëtuar)
- 4 vezë të mëdha
- 1 1/2 gota gjysmë e gjysmë (ose qumësht i plotë)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i zi
- 1 dash arrëmyshk
Si ta Bëni
- Në një tigan, mbuloni asparagun me ujë. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë; të zvogëlojë ngrohjen, të mbulojë, dhe të gatuaj për 5 minuta, ose deri sa të tenderit. Drain dhe vendosur mënjanë.
- Në një tigan të madh, ngrohni gjalpin mbi nxehtësinë mesatare; shtoni kërpudha. Saute derisa kërpudhat janë të butë; shtoni qepë të gjelbër dhe përgatiteni për 1 minutë më gjatë. Le menjane.
- Ngrohni furrën në 375 F / 190 C.
- Nëse jeni duke përdorur një pastë në shtëpi, përgatisë atë pas recetë tuaj. Chill pastë, rrokulliset atë, dhe pastaj të përshtaten atë në 9- ose 10-inch pjatë byrek. Vendosni pjesën e poshtme të kraharorit dhe anët e pastave me fletë metalike dhe mbushni me peshë me byrek ose fasule të thata ose oriz. Përndryshe, ndiqni udhëzimet në koren tuaj të gatshme për pjesërisht pjekjen e kores.
- Piqni pasta në furrën e nxehtë për 8 minuta. Hiqni kore të pjekur pjesërisht nga furra në një raft; hiqni peshën e pies dhe petë. Ulja e temperaturës së furrës në 350 F / 180 C.
- Organizoni perimet e përgatitura dhe djathin e copëtuar në krunde.
- Vërfini së bashku vezët dhe gjysma e gjysmë; shtoni kripë, piper dhe arrëmyshk. Hidh përzierje veze mbi perimet. Vendosni shellin e mbushur me byrek në një fletë të madhe të cookie ose pan panxhar-roll. Vendoseni në furrë dhe gatuajini për 45 deri në 55 minuta, ose derisa mbushja të jetë vendosur. Një thikë gjalpë e futur në qendër duhet të dalë e pastër.
Këshilla dhe ndryshime
- Hiqni kërpudhat, nëse dëshironi, dhe shtoni domate dhe shparq të kuq.
- Gatuani 4 deri në 6 shirita të proshutë . Drain dhe shkërmoq proshutë dhe spërkat atë mbi perimet para se të shtoni djathin.
- Dicka proshutë gatuar ose gjeldeti i mbetur mund të shtohet në quiche së bashku me perimet.
- Fiddleheads me avull janë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për asparagun nëse i gjeni ato në zonën tuaj. Ata janë në dispozicion vetëm për një kohë të shkurtër në pranverë.
- Pranvera mund të përdoret në vend të qepëve të gjelbra. Ata janë gjithashtu në dispozicion vetëm në pranverë.
- Përdorni djathë të copëtuar të çedrës ose një çikërrim çaji në vend të djathit zviceran.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 233 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 160 mg |
| sodium | 234 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 12 g |