Në greqisht: μουσταλευριά, shqiptuar moo-stah-lev-ree-AH
Mishi i rrushit është lëng nga rrushi i shtypur para fermentimit dhe shpesh përdoret si një ëmbëlsues në recetat tradicionale të bukës, si dhe në përgatitjen e desserts dhe karamele. Kjo rrushit duhet të jetë një byrek i preferuar, veçanërisht popullor në sezonin e korrjes së rrushit kur mishi është i freskët. Ju mund të bëni rrushin tuaj ose të blini atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 gota me musht rrushi
- 1/2 filxhan + 1 lugë gjelle bollgur
- 3 lugë gjelle
- misri misri (miell misri)
- 3/4 filxhan arra (grimcuar)
- 1 spërkatje e kanellës (toka)
- Sheqeri (opsional)
Si ta Bëni
Dita 1:
- Sillni mishin e rrushit në një valë në një tenxhere, dhe pastroni shkumë ndërsa ngrihen në majë.
- Lejoni të valoj për një tjetër minutë, pastaj hiqni nga nxehtësia, mbuloni, dhe lejoni të vendosni brenda natës.
Dita 2:
- Me kujdes transferoni mushtin e rrushit në një enë të pastër pa transferuar sedimentin që u vendos në fund.
- Sillni një çiban dhe shijoni ëmbëlsi. Shtoni pak sheqer nëse është e nevojshme.
- Shtoni biskota pak në të njëjtën kohë, duke nxitur një lugë prej druri të përzihet tërësisht.
- Kur mishi i rrushit fillon të trashësohet, shpërndajë misër (misër) në një ujë të vogël të ftohtë dhe shtoni në përzierje. Llokoçis vazhdimisht derisa të ngjitet në një cilësi të butë.
- Transferimi në lojëra të veçanta ose një myk ose pan, dhe të lejojë për të vendosur.
- Sasi e vogël me arra të copëtuara dhe kanellë para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 142 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |