Kujdesi i pahijshëm i havjarit do të ndryshojë një havjar të shijshëm dhe të shtrenjtë në një grumbull të lirë të vezëve të peshkut. Havjar është një produkt shumë i prishet dhe duhet të ruhet siç duhet dhe shërbeu për të ruajtur flavors e tij delikate. Këtu janë disa këshilla për mbajtjen e havjarit në të mirë të saj.
ruajtje
Havjar është shumë i ndjeshëm. Një enë ose kavanoz i pahapur do të qëndrojë i freskët deri në katër javë, por sapo të hapet, do të zgjasë vetëm tre ditë.
Temperatura ideale për depozitimin e havjarëve është 28 deri 30 gradë Fahrenheit. Shumica e frigoriferëve të familjes nuk do ta arrijnë këtë temperaturë, kështu vendosni havjarin në pjesën më të ftohtë, e cila është sirtari shumë i ulët. Mos e mbani havjarin në frigorifer. Kjo do të shkatërrojë cilësi të saj delikate.
Pas hapjes së xhamit ose kutisë, minimizoni ekspozimin e havjarit në ajër duke e mbështjell enën me plastikë para se të ruani në frigorifer.
Shërbyer havjar
Hiqni havjar nga frigorifer dhe le të qëndrojë në temperaturën e dhomës pa hapur për dhjetë minuta para se të shërbejnë. Pak para se të shërbejnë, hiqni kapakun.
Haviari mund të transferohet në lojëra të vogla ose të konsumohet direkt nga enë. Vendosja e enës në akull grimcuar do të ndihmojë në zgjatjen e freskisë së havjarëve. Ka disa paraqitës dekorativ të havjarëve në treg konkretisht për këtë qëllim.
Kanale Havjar
Ideja që ju nuk duhet të përdorni spoons metal për të ngrënë havjar është një mit.
Haviari ruhet dhe shitet në kontejnerë metalikë pa efekte të padëshirueshme. Megjithatë, prezantimi i mysafirëve me lugë metali mund të ketë një efekt psikologjik, gjë që mund të bëjë që ata të gjykojnë havjarin si inferior para se ta shijojnë atë. Kanalet tradicionale të havjarëve, të disponueshme në shumicën e shitësve të havjareve, janë bërë nga nëna e perla ose kockave.
accompaniments
Havjarja ka një aromë delikate dhe duhet të shërbehet me shoqërime që nuk e kapërcejnë shijen e saj (nëse me ndonjë gjë në të gjitha). Mos harroni thjeshtë është më mirë. Garnishes tradicionale përfshijnë feta të vogla të dolli, blinis (pancakes vogla), crackers pakripur, creme fraiche ose salcë kosi. Vodka me akull të ftohtë apo shampanja është pirja e zgjedhjes.
Sa për të shërbyer
Nëse i shërbeni havjarit në vetvete, shifni në 1 deri 2 ounces për person. Nëse havjar do të shërbehet në krye të diçkaje tjetër si një hors d'oeuvre, përdorni 1/2 deri 1 ons për person si një udhëzues.