Patatet e hershme kanë një shije të butë, pothuajse të ëmbël që i bën ata një alternativë të këndshme për patatet e zakonshme të bardha, të verdha ose të kuqe. Forma e pazakontë e tyre e zgjatur, e cila paksa i ngjan gishtërinjve, do t'i japë pllakës tuaj një pamje të ndryshme.
Fingerlings janë konsideruar patate të lyer (si patate të kuqe, patate të bardha, dhe ari Yukon), e cila i referohet faktit se ata janë relativisht të ulët në niseshte, duke i bërë ato të mëdha për pjekje dhe valë. Kur është fjala për mashing, ju jeni më mirë me patate niseshte si Russets.
Patatet e hershme janë në dispozicion në ngjyra të shumta, duke përfshirë të verdhë, portokalli, të kuqe ose edhe purpur. Kështu që ju mund të përdorni një kombinim të ngjyrave ose vetëm një. Ato të verdha, ndonjëherë të referuara si patate ruse banane janë ndoshta më të zakonshmet.
Ju mund t'i ndërprisni ato gjatë gjatësisë para pjekjes ose të pjekjes së tyre në tërësi, varësisht nga preferencat tuaja. Madhësia gjithashtu ka rëndësi. Nëse ata janë në anën më të madhe, përgjysmimi mund të jetë më i miri. Përndryshe, i pjekni të gjithë. Ju gjithashtu mund t'i ndani ato nëpër raunde, gjë që është e dobishme nëse jeni duke planifikuar t'i hani ato. (Vini re se prerja e tyre do të tentojë të shkurtojë kohën e gatimit.)
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 patate me gjemba
- 1 pako e bimëve të freskëta si rozmarinë, trumzë ose urtë
- 2 lugë gjelle
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- Kripë kosher , për shije
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën tuaj në 425 F
- Pështyni gjethet e vogla të rrjedhave të bimëve tuaja të freskëta derisa të keni rreth një lugë gjelle prej tyre. Nëse jeni duke përdorur rozmarinë, sigurohuni që gjethet të mos kenë asnjë nga rrjedhën e drurëve të ngjitur. Nëse jeni duke përdorur urtë , jepni lë një pres të shpejtë në mënyrë që ata të mos jenë shumë të mëdha.
- Lani dhe pastroni patatet. Fetë e tyre në formën tuaj të preferuar, ose lënë ata të gjithë. Pastaj vendoseni në një tas përzierës, derdhni ato me vajin e ullirit, pastaj hidhni ato në mënyrë që të jenë plotësisht të veshura me vaj.
- Senteni bujarisht me kripën kosher dhe hedh përsëri për të shpërndarë kripën në mënyrë të barabartë. Mos kini frikë të përdorni shumë kripë patate dhe kripë janë bërë për njëri-tjetrin. Mendoni skuqura me feta !
- Së fundi, shtoni herbs të freskëta dhe hedhje edhe një herë. Flokët tani duhet të jenë plotësisht të veshura me përzierjen e kripës së kripës.
- Transferoni patatet në një tigan dhe pjekje derisa një thikë të rrëshqasë me lehtësi në një nga patatet më të mëdha (20 deri në 25 minuta), duke i kthyer ato çdo 10 minuta ose më shumë për të siguruar që majat të mos digjen.
- Garnizoni me një degëz të barishte tuaj të freskët dhe shërbejeni.
SHËNIME:
Patatet e hershme janë të shkëlqyera për të bërë sallatë patate, sepse ata qëndrojnë të palëvizshëm kur i vleni dhe ata kanë një aromë të këndshme. Dhe me sallatë patate, ne po flasim për llojin amerikan, ose me salcë me majonezë ose vinaigretë. Dhe ata japin sallatë tuaj një sy të ndryshëm, pasi ata janë të gjatë dhe cilindrike, kështu që sallata juaj do të bëhet me seksione pak të rrumbullakta dhe jo me copat e zakonshme të kubit.
Duke thënë këtë, megjithatë, patate të gdhendur në copa të prera në raunde dhe sautéed, pastaj kalitur dhe hedhur në salcë, ndërsa ende të ngrohtë, do të jetë një shtesë e mrekullueshme për një sallatë të gjelbër themelore . Dhe ata janë gjithashtu të përsosur për të bërë Sallatë klasike Nicoise .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 146 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 85 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |