Si bazë për këtë krem krem për mjedër, i njohur gjithashtu si një rul ose roll zvicerane, ne përdorëm një recetë me tortë hungareze . Mbushja dekadente përbëhet nga mbushja e konservuar e butë, kremra, krem djathi dhe raspberries të freskëta. Mund të bëhet me të gjitha manaferrat e bardhë, luleshtrydhe të egra, boronica, manaferra, dajakë. Frutat më të mëdha që kërkojnë prerje nuk janë të rekomanduara për shkak se lëngjet që ata kullojnë do të bëjnë mbushjen e duhur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Cake Sponge:
- 6 vezë të mëdha (të ndara)
- 1 kripë majë
- 1 lugë gjelle ujë
- 6 lugë sheqer
- 4 lugë miell miell (me qëllim të përgjithshëm)
- Për mbushjen:
- 1 (12-ons) mund të mbush mjedër
- 1 filxhan krem për zhytje (i rëndë, i rrahur dhe i ngrirë)
- 1 (8-ons) paketë djathë krem (zbutur)
- 1/2 filxhan sheqer (grimcuar)
- 1 lugë gjelle vanilje
- 2 deri në 3 pëllëqe raspberries (të freskëta, shpëlarë dhe të thata në ajër)
- Garniturë: sheqer (confectioners ')
Si ta Bëni
- Për të bërë tortë sfungjer: Furrë ngrohje në 375 F. Linja një tigan me gjysmë-fletë me letër pergamene. Pastaj lyejeni lehtë pergamenë me llak gatim. Ju mund të përdorni një kavanoz, por në qoftë se bëni, sfungjeri do të jetë më i trashë.
- Bëni vezë të bardha me kripë dhe 1 lugë gjelle ujë deri sa të ngurtë, por jo të thatë.
- Shto vezë veze një në një kohë, ndërsa fshikullim me shpejtësi të ulët. Duhet të zgjasë 2 minuta për të inkorporuar ngadalë yolks.
- Shtoni sheqerin me lugë përsëri me shpejtësi të ngadaltë, duke marrë rreth 4 minuta për të përzier të gjitha.
- Pjekja duhet të jetë e lehtë dhe me gëzof në këtë pikë. NË DREJTË , spërkatni 1 lugë gjelle miell mbi legen dhe butësisht dele atë në, duke u përpjekur për të mos e zvogëluar volumin. Përsëriteni me 3 lugë miell të miellit të mbetur.
- Derdheni në një pan të përgatitur, përhapeni atë në mënyrë të barabartë. Piqni 12 deri 15 minuta. Mos mbizotëroni .
- Hiq nga furra. Vendosni një fletë tjetër të letër pergamenë në një countertop dhe shndërrojeni atë në tavolinë të veshur me pergamenë. Hiqni letrën pergamene që rreshtuan enën dhe tani është maja e sfungjerit. Roll sfungjer në copë të freskëta të letër pergamenë dhe le të ftohet plotësisht.
- Për të mbushur: Ndërkohë, mbajeni kremën dhe ftoheni. Në një tas të madh, mundi djathin krem, sheqer dhe vanilje deri në dritë dhe me gëzof. Dele në krem të ngrirë dhe të ftoheni derisa të jeni gati për t'u mbledhur.
- Për të mbledhur tortën: Kur tortë e sfungjerit është e ftohtë, zhbllokoni atë dhe shkurtojeni çdo skaj të copëtuar. Përhapni butësisht mbushjen në mënyrë të barabartë në skajet.
- Mbushni butësisht mbushjen me një shtresë të barabartë të përzierjes së kremit të përzier në skajet. Vendi tërë raspberries në vija horizontale të drejtë në të gjithë sipërfaqen e tortës. Përdorimi i letrës së pergamës si një ndihmë, hiqni sfungjerin nga fundi i një pjese të shkurtër nëse doni një rrotull të trashë ose nga një anë e gjatë për një rrotull të ngushtë dhe rrokulliset në një cilindër të ngushtë. Disa nga mbushjet janë të detyruara të pastrojnë anët. Ftohuni disa orë për të firmosur.
- Kur jeni gati për të shërbyer, transferoni në një pjatë të bukur, pluhur me sheqer të konfeksioneve dhe prerë në feta 1/2-inch. Shërbyer me një copë krem whipped dhe disa manaferrat, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 225 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 204 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |