Një përzierje unike e urtë, qimnon dhe erëza të tjera përdoren në këtë recetë. Unë rekomandoj grilling mbi qymyr druri, por gazit punon po aq mirë. Nëse është aq e prirur, dyfishoni recetën e marinadës dhe vendosni gjysmën e mënjanë për larjen e mishit të derrit gjatë gatimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 fileto të mesme të derrit
- 1/3 filxhan (80 ml) vaj ulliri
- 1 shallot, copëtuar
- 1-2 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë (30 ml) verë të bardhë gatim
- 3 gjethe të urtë të freskët
- 1 lugë çaji (5 ml) qimnon
- 1 lugë çaji (5 ml) kripë
- 1 lugë çaji (5 ml) paprika
- 1/4 lugë çaji (1,25 ml)
- piper i bardhe
- 1/4 lugë çaji (1,25 ml) piper i kuq (opsional)
Si ta Bëni
1. Në blender ose përpunues të ushqimit, përzier përbërësit e marinadës .
2. Vendosni copëzat në qese plastike të mbyllur. Derdhni përzierje në derri, duke u siguruar që të jetë e veshur mirë (kjo do të jetë një marinadë e trashë), vulosni qeset dhe vendosni në frigorifer për 1-2 orë.
3. Përgatitni djegin qymyr druri ose nëse përdorni gaz, ngrohni paraprakisht në mes.
4. Hiqni copëzat nga qesja dhe vendosni në skarë.
5. Cook, duke u kthyer herë pas here, për 35-45 minuta, ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 165 gradë F.
6. Hiqni nga nxehtësia, lënieni pjesën tjetër për 5 minuta, fërkoni medallionet dhe shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 210 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 30 mg |
| sodium | 416 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 12 g |