Kjo supë kungull bazë nga Cleveland Ohio është një pikë e dobishme e fillimit për prekjet tuaja personale, dhe sasitë e përbërësve shumëzohen lehtësisht nëse jeni duke shërbyer një turme. Shtoni një përzierje të preferuar erëzash, vërtitni në një krem pak, ose merrni krijues me një garnish flavorful. Përpiquni përzierjen e bimëve të freskëta të thara në krem kosi ose kos, dhe përdorni një shishe për të ngritur supë. Mundësi të tjera përfshijnë pepitas (farat e kungujve) ose fara luledielli, croutons shtëpiak za'atar, ose chives skarë. Ju gjithashtu mund të palosni këtë supë me supë me piper të kuq të Fjalës së Gojës. Derdhni të dy supat në anët e ndryshme të një pllake supë në të njëjtën kohë për një prezantim mbresëlënës për argëtim.
Shënime dhe këshillat e testimit të recetës së Mirit
Ndërsa ju mund ta bëni këtë me ujë, siç sugjerohet në recetën origjinale, supë do të jetë më flavorful nëse ju zgjedhin për të aksioneve perime në vend. (Ju gjithashtu mund të përdorni stoqet e pulave nëse jeni duke bërë një vakt të mishit.)
Nëse vendosni të përdorni ujë, ndoshta dëshironi të rritni aromën me erëza shtesë. Një përzierje e përgatitur e aromave merr supozimet nga erëza. Pluhur curry, ras el hanout, kineze 5 erëz, ose garam masala janë të gjitha zgjedhje të mira që do të plotësojnë butternut kungull mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 qepë të madhe, të zhvishem, i shkurtohet dhe i copëtuar
- Copë xhenxhefil të freskët prej 1 inç, të zhytur dhe të copëtuar imët
- 2 karafil të mëdha hudhër, peeled dhe copëtuar
- 2-3 / 4 paund
- butternut kungull , peeled, deseeded, dhe prerë në cubes 1-inch
- 4 gota uji ose perime
- 1/4 filxhan lëng portokalli, mundësisht shtrydhur fllad
- Kosher ose kripë deti dhe piper i bardhë për shije
Si ta Bëni
- Në një grumbull të aksioneve mbi ngrohjen mesatare, ngrohni vajin e ullirit. Shtoni qepën dhe thani deri sa të butë dhe të tejdukshëm, rreth 5 minuta. Shto xhenxhefil, hudhër, dhe kungull. Cook, nxitje herë pas here për të parandaluar djegien e perimeve, për rreth 10 minuta, ose derisa kungulli zbut paksa dhe perimet fillojnë të karamelizohen në pika.
- Llokoçis në ujë ose në magazinë, ngrini nxehtësinë dhe nxirrni. Ulja e nxehtësisë dhe zierje, e zbuluar, për rreth 20 minuta ose derisa kungulli është i butë.
- Hiqeni supën nga nxehtësia dhe përdorni një blender zhytës për ta pastruar atë në tenxhere. Ose, me kujdes transferojeni supën në një blender të rregullt, duke punuar në grumbuj, dhe pure derisa të qetë. Nëse jeni duke përdorur një blender të rregullt, sigurohuni që ta mbushni atë vetëm në gjysmë të rrugës dhe të mbani kapakun ndërsa përzierni, përndryshe ju do të rrezikoni të keni arratisje të nxehtë të supës nga blenderi.
- Pas përzierjes, nxisni lëngun e portokallit dhe shtoni të shijoni me kripë dhe piper.
- Rrudhosni në lojëra me birila dhe zbukuroni sipas dëshirës. Shërbyer nxehtë.
Receta ribotohet me leje nga Word of Gorkit Kishë Catering.
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 216 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 382 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 7 g |