Ky kugel i gjedhit të gjizës është kugel i vjetër shkollor i bërë nga bubbe të panumërta të Botës së Vjetër, me shtimin e Botës së Re me një thërrime të drithërave. Është një mëngjes i mirë i mëngjesit ose pas gjellës së mëngjesit të Yom-Kippur , i shërbyer me bagels, lox, dhe përhapet . Është gjithashtu ideale gjatë Nëntë Ditëve, kur vendosen menytë vegjetariane, ose në Shavuot ose Hanukkah kur ka një traditë për të ngrënë ushqime të qumështit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 16 ounces / 400 gram petë të gjerë të vezëve
- 1/2 shalë / 50 gram gjalpë, i shkrirë
- 16 ounces / 500 gram gjizë
- 16 ounces / 500 gram krem kosi ose djathi i bardhë izraelit ( gvina levana )
- 4 vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 3/4 filxhan sheqer (i ndarë)
- 2 lugë ekstrakt të pastër vanilje
- 1 1/2 filxhanë misri grimcuar
- 2 lugë çaji kanellë
- Opsionale: 1/4 filxhan rrush të artë (për ëmbëlsi shtesë).
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F (180 C). Gjalpë një pjatë 9 deri në 13 inç pjekje që është 2 inç i thellë.
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Shto petë dhe kuzhinier sipas drejtimeve të paketimit deri në dente, rreth 5 deri në 7 minuta. Drain dhe pije me ujë të ftohtë.
- Vendosni petë në një tas të madh. Shto gjalpë të shkrirë, gjizë, salcë kosi ose levë gvina, vezë, vanilje, dhe 1/2 filxhan sheqer (dhe rrush të thatë, nëse përdorni atë opsion). Përzihet mirë.
- Derdhni përzierjen e kokës në pjatën e përgatitur dhe zbutni pjesën e sipërme me një shpatull.
- Në një tas të mesëm, përzierje cornflakes, kanellë, dhe sheqer mbetur 1/4 filxhan. Sasi e vogël përzierje cornflake në mënyrë të barabartë mbi krye të përzierje hajvan.
- Piqni kugelin, të zbuluar, në furrën e nxehur për 45 deri në 50 minuta, ose derisa të vendoset, maja është ngjyrë kafe e artë dhe një kontrollor i futur në qendër del jashtë.
Bëni një vakt
Shumë njerëz mendojnë për kugel si një pjatë anësore, por ajo punon tërësisht në qendër të menusë për mëngjes-për-darkë (gjithashtu të njohur si briner).
- Filloni me supë. Merr veggies tuaj me një tas të karrota pjekur, mollë, supë selino ose supë basilik kungull i njomë .
- Krahas kugel, të shërbejë një sallatë, si një sallatë domate heirloom me djathë dhie dhe arugula , ose një sallatë romaine me domate të thata, pecans, dhe feta . Sigurisht, ju mund ta kapni djathin në sallatë nëse mendoni se kugel tashmë ka mjaft.
- Nëse kulla e ëmbël e kanellës me qumështin e qumështit nuk është një ëmbëlsirë e mjaftueshme për ju, mbaro vaktin me një trajtim të mbushur me fruta, si mollë dhe qershi të tharë , disa çokollata të mbushura me arra ose një fetë me byrek .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 618 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 174 mg |
| sodium | 698 mg |
| karbohidratet | 62 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 15 g |