Salcat e salamit me bazë balsamike kanë qenë të modës në restorante dhe me kuzhinier në shtëpi që nga dekada e parë e shekullit të 21-të. Ata shtojnë karakterin për çdo gjë që ju rrokullisni. Salcë balsamic është aq e shijshme dhe e lehtë për të lëvizje së bashku se kjo recetë duhet të jetë një rregullt në repertorin tuaj gatim.
Por, para se të filloni, ka shumë për të dini më poshtë rreth uthullit balsamic. Është e gjitha në detaje. Ka uthull balsamik të vërtetë, i cili vjen vetëm nga Italia, dhe më pas ka uthull balsamik imitim, i cili ka filluar të shfaqet kudo për shkak të rritjes së kërkesës në vitet e fundit. Kontrolloni më poshtë recetën për mënyrat për të treguar se çfarë është ajo.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle Dijon mustardë
- 1/2 filxhan uthull balsamic
- 1
- karafil hudhër, grimcuar dhe finely grirë
- 1/2 lugë çaji përzierje e thatë italiane e bimëve (opsionale)
- 1 1/2 gota vaj ulliri
- Kripë dhe piper i freskët i zi, për shije
Si ta Bëni
- Kombinoje mustardën, uthull balsamik, hudhër dhe bimët italiane, nëse dëshirohet, në një tas përzierës . Gjellë energjike, ndërsa shumë ngadalë drizzling në vaj ulliri. Përdorni një blender nëse preferoni.
- Sezoni me kripë dhe piper të freskët-tokë të zi për shije.
- Ky salcë mund të mbarohet brenda natës për të intensifikuar flavors. Llokoçis para se të shërbejnë. Salcë balsamike mund të ruhet për disa javë në frigorifer.
Rreth uthull balsamic
Uthull i vërtetë balsamik është bërë nga rrushi Trebbiano i ëmbël i pafermentuar, i quajtur mushti. Uthull i vërtetë balsamik është i vjetëruar si verë, për të paktën 10 vjet, dhe duhet të plotësojë disa standarde. Melmesat më të mira balsamike janë 50 vjeç. Uthull i vërtetë balsamik ka shënime me mjaltë, figurë, rrush të thatë dhe karamel dhe ka ngjyrë kafe të errët në ngjyrë dhe shurup. Ashtu si verë vërtet e mirë, kjo gjë është vetëm për ata me xhepa të thellë. Uthull balsamik i vërtetë gjithmonë plotëson kriteret e mëposhtme: është bërë në Modena të Italisë; ajo ka fjalën "tradicionale" diku në etiketë; ajo thotë se përmban duhet; dhe shton se sa kohë është plakur. Nëse etiketimi nuk përfshin të gjithë këtë informacion, dhe nuk kushton një pako, nuk është artikulli i vërtetë. Nëse mund ta përballoni këtë lloj mburraveje, përdorni atë për të rritur djathrat ose për luleshtrydhet ose desserts të butë italiane. Është shumë mirë për të mbetur në sallatë.
Tani për gjëra që ju kanë më shumë gjasa për të gjetur në raftet e dyqaneve ushqimore dhe ka më shumë gjasa të përdorin në të vërtetë. Kjo quhet uthull balsamik i imituar, ndonëse në etiketë do të thotë "uthull balsamik". Ky uthull nuk mbahet në standarde. Është një përzierje e uthullit të mollës, uthull të bardhë ose uthullit të verës; sheqeri; karamel; dhe aromatizime. Nuk ka qenë i moshuar pasi nuk përmban rrush. Është e lirë. Por lajmi i mirë është se ky lloj shumë i vlefshëm i uthullit të rreme balsamik është i mirë për veshjet pasi që është i përzier me përbërës të tjerë.