Top 10 Recipes fermentuar Black Bean

Të mos ngatërrohet me fasulet e zeza që gjenden në gatim meksikan, fasulet e zeza fermentuara kineze (të quajtura edhe fasule të zeza të kripura) janë bërë nga fermentimi i sojeve të thata në kripë dhe nganjëherë shije të tjera të tilla si hudhra, chilies dhe xhenxhefil. Kjo është një përbërës popullor në kuzhinën kantoneze - si karavidhe kantoneze dhe karkaleca në salcë karavidhe - e cila nuk do të ishte e njëjtë pa aromën e fortë të fasule të fermentuar të zezë. Shpesh ato shpëliten për të hequr shijen e kripur para se të shtohet në një recetë.

Këtu janë 10 nga recetat më popullore kineze duke përdorur fasule të fermentuara të zeza - ose fasulet e thata ose një salcë e përgatitur që mund të gjendet në seksionin aziatik të supermarketeve.

• 01 nga 10

  Karavidhe kantoneze

  Kjo është një pjatë klasike kantoneze në të cilën bishtat e karavidheve janë të zier në një përzierje të këndshme të fasuleve të zezë. Mishi i karavidheve është i skuqur thellë dhe pastaj i shtohet një lëng mishi i bërë nga fasulet e zeza të fermentuara, derri i tokës, xhenxhefil, sheri, salcë soje dhe stok pule. Scallions dhe një vezë rrahur janë të përfshira në fund për të përfunduar këtë gjellë tradicionale.

• 02 nga 10

  Mapo Tofu (Mapo Dofu)

  Një nga pjatat më të njohura që do të dalin nga provincat Szechuan, emri Mapo Dofu është përkthyer përafërsisht si "gjyshja me gjyshja e pjekur", në nder të gruas së vjetër që thuhet se ka shpikur gjellën. Mish derri marinuar është llokoçis me skuqje me fasule fermentuar pure, paste paste, tofu, supë pule, leeks dhe qepë të gjelbër. Një përzierje misri misri / uji / salcë soje nxitet pastaj para se të shërbejnë.

• 03 nga 10

  Mish me salcë me speca të zezë

  Viçi i marinuar është i skuqur me një përzierje me erëza, duke përfshirë fasulet e zeza fermentuara dhe paste paste, e cila shton nxehtësinë. Mish viçi është bashkuar me perime të tilla si selino, karrota dhe scallion ndërsa gjellë e tërë është mbështjellë në një salcë të shijshme.

• 04 nga 10

  Spareribs me salcë bean të zezë

  Spareribët ngadalësohen ngadalë në salcë e zezë me fasule të zezë me hudhër. Duke përdorur salcë të përgatitur të fasulës së zezë në vend që ta bëjë atë nga e para, kjo recetë do të bashkohet mjaft shpejt. Spareribët janë të skuqur, ndoshta nuk është metoda e parë e gatimit që do të mendonit kur është fjala për këtë prerje të mishit. Por çfarë rezultatesh është një brinjë e mirë e prerë, e cila më pas lihet të ziehet deri në tender në salcën e shijshme.

• 05 nga 10

  Mish dhe speca në salcën e fasulës së zezë

  Ky standard kantonez i gatuar në shtëpi është një recetë e lehtë e viçit dhe speca zile në një salcë gjobë fasule të zezë. Ju mund të marinoni mish gjatë natës dhe të përgatiteni në një tenxhere të ngadaltë për të tenderuar më tej viçin nëse dëshironi. Kur përdorni një prerje të mprehtë të mishit, ky është një recetë e shëndetshme që është e gjallë dhe e shijshme.

• 06 nga 10

  Karkaleca me Trajtim të Skuqur Me Përgatitje me Humor

  Mos lejoni që emri të mashtrojë - nuk ka asnjë karavidhe që mund të gjendet në këtë pjatë popullore. Emri i saj vjen nga salcë, e cila është pothuajse identike me salcë për karavidhe kantoneze, duke përfshirë derri tokësor, fasule të zeza fermentuara dhe sheri.

• 07 nga 10

  Karkaleca në salcë e fasule e zezë

  Keni një jen për karkaleca dhe salcë të zhveshur të fasuleve të zezë, por nuk doni të shkoni në të gjitha problemet për të bërë karkaleca me salcë karavidhe ? Karkaleca dhe specat e kuqe zile janë çiftëzohet me salcë të para të bërë me fasule të zezë në këtë skuqje të lehtë që do të kënaqë.

• 08 nga 10

  Mish derri me pjepër të hidhur

  Fasule të zeza të kripura kineze janë më shumë se në gjendje të mbajnë të tyre kundër shijen e fortë të pjepërit të hidhur në këtë skuqje flavorful llokoçis. Pjepër i hidhur është në të vërtetë një perime dhe nuk është për të gjithë duke pasur parasysh se ka një shije shumë të fortë gështenjë. Por, kur kombinohet me mish derri dhe fasule të zeza fermentuara, ajo bën për një pjatë tradicionale me shije unike.

• 09 nga 10

  Llokoçis me mish të pjekur në salcë të zezë

  Ju nuk mund të mendoni për çifte çiftëzimi dhe fasule të zeza, por kombinimi punon mirë - fasulet e zeza plotësojnë aromën e fortë të clams në këtë pjatë tradicionale kantoneze. Sapo të jenë të hapura, salca e shijshme derdhet.

• 10 nga 10

  Pulë në salcë të fasule të zezë

  Tendera dhe kofshët e lëngut të pulës përdoren në këtë recetë pasi ato sjellin më shumë aromë se sa mishi i bardhë. Pule duhet marinuar në një salcë soje, verë oriz dhe përzjerje të vajit të susamit, duke ju dhënë mjaft kohë për të përgatitur perimet dhe përbërësit e mbetur.