Ky recetë me oriz të verdhë është e thjeshtë për t'u bërë dhe super e shijshme! Rezulton bukur ari dhe shumë aromatik. Ndërsa orizi i verdhë shpesh bëhet me shafran, mund të bëhet lehtë me shafran i Indisë, një aromë e cila ka përfitime të pabesueshme shëndetësore (në Tajlandë, shafran i Indisë njihet si "shafran i varfër i njeriut"). Oriz i verdhë mund të gjendet në një numër kulturave, duke përfshirë Tajlandën dhe Indinë, dhe është një shok i mrekullueshëm për curries të të gjitha llojeve, si dhe ushqim deti, peshk dhe enët e pulave. Kjo gjithashtu bën një gjellë të mirë anësore për çdo vakt - një shtesë e përsosur potluck!
Orgjini i bardhë i orizit të jasemines ose basmati indian punon mirë në këtë pjatë, ose mund të përdorni ndonjë oriz të bardhë gjatë kokërr. Kjo recetë përfshin domate, por nëse dëshiron ta heqësh atë, vetëm rrisni stokun në katër gota të plota, meqë domate shton lëngje në përzierjen e orizit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1/4 filxhan qepë të copëtuar imët
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1/8 deri në 1/4 lugë çaji
- thekë djegës ose piper piper i kuq
- 1/4 filxhan diced
- piper i kuq
- 1
- Domate rome ose 1 domate me lende te vogel (diced)
- 2 gota të panjohura Thai bardhë
- oriz jasemini ose
- oriz i bardhë basmati
- 4 gota minus 2 lugë gjelle me cilësi të mirë të pulave
- Lëng me 1 gëlqere
- 2 lugë
- salcë peshku ose salcë soje
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- Opsionale: 1/4 deri në 1/3 lugë çaji shafran
- 1/4 filxhan
- bizele te ngrira
- Kripë për shije
- Garnishes: Një grusht të freskët
- borzilok
Si ta Bëni
- Vendosni një tenxhere të thellë mbi nxehtësinë mesatare. Shto vaj dhe vorbull rreth, pastaj shtoni qepë, hudhër, dhe djegës. Llokoçis skuq për lirimin e aromës, rreth 1 minutë, pastaj shtoni piper të kuq dhe domate. Llokoçis skuqura 1 minutë më shumë.
- Shtoni orizin dhe llokoçisni në pallto, pastaj derdhni në stok. Kthejeni nxehtësinë në të lartë. Shto lëng limoni , salcë peshku, shafran i Indisë, dhe shafran (nëse përdorni). Ndajeni mirë.
- Kur stoku fillon të flluskoj, mbulojeni fort me një kapak dhe pakësoni nxehtësinë në të ulët. Le orizin të gatuaj 15 deri 20 minuta, ose derisa të gjitha ose shumica e lëngjeve të jenë absorbuar. Hiqni kapakun dhe lëreni në bizele, duke i dhënë orizit një trazim të butë siç e bëni këtë.
- Zëvendësoni kapakun dhe lëreni orizin të uleni mbi të njëjtin djegie të nxehtë (me nxehtësi) për të paktën 10 minuta, ose derisa të jeni gati për të ngrënë. Ngrohja e mbetur brenda tenxhere do të ndihmojë çdo lëng të mbetur të thithë dhe të përfundojë gatimin e orizit; ajo gjithashtu do të gatuaj bukur bizele të ngrira. Rajs do të qëndrojnë të ngrohtë në këtë mënyrë për 1 orë ose më shumë (e madhe për të bërë para kohe).
- Hiqni kapakun dhe orizin me pendë me pirun ose shkopinj. Taste-test, duke shtuar një spërkatje e kripës nëse është e nevojshme. Top me një basil të freskët të freskët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 419 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.025 mg |
| karbohidratet | 78 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 12 g |