Një sallatë me makarona të grirë të pa mishit të bërë me domate, scallions, basil të freskët dhe të mbushur me avokado, ky është një recetë e shëndetshme vegjetariane, vegan dhe pa qumësht, e përkryer për gatime të verës, piknikë ose shitore.
Kjo recetë e tërë sallatë e makarona e grurit vjen nga Kuzhina Teen: Vegjetaria e Re nga Matthew Locricchio dhe është projektuar të jetë e thjeshtë, e drejtpërdrejtë dhe e shijshme që adoleshentët vegjetarianë mund ta përgatisin vetë. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile qershi ose domate rrushi (3 deri 3 1/2 gota)
- 6 deri në 8 scallions
- 20 gjethe të freskëta të basilit
- 1/3 filxhan vaj ulliri ekstra-virgjër
- 1 ½ teaspoons kripe
- 1 lugë çaji piper i freskët i zi
- 8 ounces fusilli organik të grurit të tërë, penne, rotini, ose spageti
- 2 avokado të pjekur
Si ta Bëni
- Lani domate me qershi dhe hiqni dhe hidhni çdo rrjedh. Pritini domate në lagje, vendosni në një tas të madh dhe vendosni mënjanë.
- Lani skelions. Hiq skajet e rrënjëve dhe çdo gjethe të errët ose të zbardhur. Pritini të dyja pjesët e bardha dhe 3 deri 4 inç të majave të gjelbra në copa të vogla dhe shtoni në domatet. Hidhni për të kombinuar.
- Lani basilën, shkundni çdo ujë të tepërt dhe përfundoni në një peshqir letre për të thatë. Tear basil lë në copa të vogla dhe të shtoni në scallions dhe domate.
- Shto vaj ulliri, kripë dhe piper në tas dhe hedh mirë.
- Duke përdorur pjesën e pasme të një lugë metalike, shtypni lehtë domate për t'i thyer ato dhe për të nxjerrë disa nga lëngjet. Hidhni përsëri. Mbuloni enën me një fletë letre dylli ose një përfundim plastik dhe lejeni të qëndroni në temperaturën e dhomës.
- Gatuaj makarona deri në dente sipas drejtimeve të paketës. Derdheni makaronat në një cope. Shtoni në përzierjen e domates. Hidhni për të kombinuar.
- Vendosni një avokado në bordin e prerjes. Me majën e një thike të mprehtë, filloni në fundin e rrjedhës dhe shkurtoni përgjatë avokados dhe deri në anën tjetër. Mos harroni se ka një gropë të madhe brenda, prandaj mos u përpiqni të prerë mes mishit. Pick avokado lart dhe, duke e mbajtur atë në të dy duart, kthesë atë në drejtime të kundërta për të ndarë gjysmave. Rrëshqisni gropën me një lugë gjelle dhe hidhni. Heqeni pulpë avokado dhe prerë në copa të vogla. Shtoni në tas me përzierjen e domates. Përsëriteni me avokado të mbetur.
- Butësisht hedheni sallatën derisa të gjithë përbërësit të jenë të kombinuar. Organizoni sallatë në një pjatë shërbyese. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 471 |
| Fat i shëndoshë | 35 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 23 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 891 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 8 g |