Kjo recetë e salmonit është mjaft unike, pasi filet e salmonit ose steaks janë hedhur në një salcë të pasur me kafe. Është vërtet e shijshme dhe çuditërisht e lehtë për t'u bërë. Kjo pjatë është e mrekullueshme për ngrëniet e natës, por me siguri flavorful mjaftueshme për të shërbyer mysafirët tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 (6-ons)
- fileto salmonike (ose steaks)
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml kripë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
- Për salcë Salmon BBQ:
- 1 qepë e mesme (copëtuar)
- 1 1/2 filxhan ketchup domate
- 1/2 filxhan rum të errët
- 1/3 filxhan Worcestershire salcë
- 1/4 copë uthull musht
- 2 lugë gjelle pluhur djegës
- 2 lugë piper i kuq
- 2 lugë vaj badiava
- 1/2 lugë çaji
- qimnon terren
- 1/2 lugë çaji terren koriandër
- 1/4 lugë çaji piper i kuq
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
Si ta Bëni
1. Për të përgatitur prevede BBQ, vaj ngrohjes në tigan mbi ngrohjes mesatare. Qepë hudhër dhe hudhër për 3 minuta, ose deri në tender. Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur të salcës dhe nxirrni zvogëlimin e nxehtësisë dhe le të ziejë salcë për 5 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohet në temperaturën e dhomës. Split salcë në gjysmë. Fletët e salmonit të kokës (ose steaks) me gjysmën e salcës dhe rezervoni gjysmën e mbetur derisa të jetë koha për të shërbyer.
Ruani gjysmën e rezervuar në frigorifer dhe rifilloni në mikrovalë për 30 sekonda para se të shërbeni. Cover salmon mbuluar me përfundojë plastike dhe vendin në frigorifer për 1-2 orë.
2. Ngrohni djegin. E drejta para se të grumbulloni salmon, vaji vuaj grates mirë. Bëni së paku 3-4 kalime me një peshqir letre të ngjyrosur me vaj për të krijuar një sipërfaqe jo-shkop për peshkun.
3. Sezoni salmon me kripë dhe zi dhe vendi vuaj. Mbulo dhe gatuaj për 12 minuta për inç të trashësisë (ose derisa temperatura e brendshme të arrijë në mes 145 gradë). Hiqni peshkun nga skarë dhe shërbejeni me salcë Barbecue .