Ju mund t'i shërbeni këto patties salmon me patate pure dhe bizele për darkën e ushqimit të rehatshëm të modës së vjetër. Kjo recetë është shumë e lehtë për t'u bërë, madje edhe për fillimin e gatëve. Vetëm ndiqni udhëzimet dhe së shpejti do të uleni në një vakt të këndshëm dhe të kënaqshëm.
Ka diçka kaq të mrekullueshme për një recetë të thjeshtë si kjo që u bë shumë para fillimit të lëvizjes së ushqimit të zbukuruar. Më kujtohet nëna ime duke e bërë këtë recetë kur isha i ri. Nuk ka asgjë të keqe me përdorimin e salmonit të konservuar dhe fishekzjarreve të kripës; në të vërtetë, nëse jeni mësuar të hani ushqimin e restoranteve si basin e detit të pjekur me salsa rrushi, ky recetë do të vijë si një surprizë e këndshme. Ky është ushqimi i vërtetë i modës së vjetër.
Unë gjithmonë blej salmon konservuar kuqe sockeye ; salmoni i kuq i konservuar është më i lirë, por aroma dhe cilësi e salmonit të lehta nuk janë aq të mira. Drain salmon dhe për të hequr kockat dhe lëkurën (ose shtypni kockat dhe lërini ato për më shumë kalcium), pastaj bie dhe vazhdoni me recetë. Ju gjithashtu mund të përdorni fileto të mbetura të salmonit ose steaks nëse keni ndonjë në dorë. Thjesht blloko salmonin me gishta deri sa të jetë mjaft mirë, atëherë bëni patties. Kjo recetë mund të bëhet edhe me ton të konservuar .
Shpesh e bëj këtë recetë në një vjeshtë të ftohtë ose natën e dimrit për një vakt të shijshëm të modës së vjetër. Ju mund të shërbeni këto patties si-është, me salcë tartare ose disa majonezë përzier me mustardë mjaltë, ose vendosni ato në muffins thekur anglisht ose ciabatta rrotullon me disa mustardë dhe majonezë për burgers salmon .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (14-ons) mund të salmon, drenazhuar
- 3/4 filxhan crumbs kripë cracker
- 1/4 filxhan qepë të copëtuar imët
- 1/4 filxhan piper i kuq i copëtuar imët
- 2 lugë vaj ulliri (i ndarë)
- 1/2 lugë çaji të thata farë e keqe
- 1 vezë, rrahur
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë gjelle gjalpë
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, vendosni skuqjen e salmonit dhe copëtuesit; le menjane.
- Në një tigan të rëndë mbi nxehtësinë e mesme, qepni qepën dhe piperin e kuq në vaj ulliri deri në tender.
- Shtoni perimet në thërrimet e salmonit dhe thyesit në tas dhe përziejeni me butësi. Shtoni vezë, vezë, lëng limoni dhe përzierje butësisht.
- Formoni përzierjen e salmonit në katër patties duke përdorur duart tuaja. Në këtë pikë, ju mund të mbuloni patties dhe ftohni për disa orë para se të përfundoni gatimin e tyre.
- Shtoni 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe pak gjalpi në të njëjtën tigan dhe rifreskoni mbi nxehtësinë mesatare.
- Shto patties ftohtë salmon në tigan kur gjalpë shkrihet. Cook patties për 3-4 minuta në çdo anë deri në kafe të artë dhe të nxehtë. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 360 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 126 mg |
| sodium | 203 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 27 g |