Kur koha është e bukur, ne kërkojmë ndonjë justifikim për të ndezur skarë. Ka shumë burgerë, pulë dhe salçi që ndodhin, por si për një sallatë të pjekur në skarë? Një udhëtim në skarë merr gjellën e zakonshme të sallatës në nivelin e ardhshëm, duke dhënë një tym të ngrohtë në perime të freskëta. Është papritur i shijshëm, dhe çifton mirë me çdo lloj mishi, peshku apo shpendë.
Për këtë sallatë të pjekur në skarë, morëm një paletë të njëjës ngjyrë: vjollcë. Lakra mund të quhet zakonisht e kuqe dhe patatet mund të quhen zakonisht blu, por kjo sallatë është e purpurtë përmes dhe përmes. Një salcë e thjeshtë me një goditje të sinapit dhe soje përfundon gjellë jashtë bukur.
Provoni të shërbeni sallatë të purpurt të pjekur në skarë me karkaleca hudhër në predhë ose zgjedhjen tuaj të sallamit të pjekur në skarë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paund patate të mesme blu (përgjysmuar)
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- 1 karafil me hudhër të vogël (i integruar)
- 1 lugë çaji salcë soje
- 1 lugë çaji mjaltë
- 1/2 teaspoon dijon mustardë
- 1 kile carrots purpurtë (krye të hequr)
- 2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- Për shije: kripë kosher
- Për të shijuar: piper i zi terren sëbashku
- 1/2 kokë të vogël lakër të kuq (të prerë në 4 wedges)
- 1 lugë gjelle majdanoz të freskët (copëtuar)
Si ta Bëni
- Ngroheni një vuaj në ngrohje të ulët nëse jeni duke përdorur gaz, ose krijoni një seksion të tërthortë të ngrohjes nëse jeni duke përdorur qymyr druri.
- Sillni një tenxhere të mesme me ujë që të valojë. Shto patate dhe kuzhinier për 8 deri në 10 minuta, ose deri gati bërë, por jo mjaft të tenderit. Drain plotësisht dhe të shtrirë në një peshqir, fletë pjekje, ose raft ftohës për të lënë cool pak dhe thatë.
- Ndërkohë, bëni salcë : në një tas të vogël, shajini lëng limoni, hudhra, salcë soje, mjaltë dhe diell mustardë derisa të përzihet plotësisht. Le menjane.
- Pasi vuaj është e nxehtë, hedh karrota me 1/3 e vajit të ullirit dhe sezoni me kripë dhe piper. Pozicioni mbi ngrohjen indirekte (nëse përdorni qymyr druri) dhe mbyllni skarë. Gatuaj për 10 minuta.
- Hedh lakër në një tjetër 1/3 e vajit dhe të sezonit me kripë dhe piper. Kthejeni karrota në skarë dhe shtoni lakër, nxisni nxehtësinë nëse jeni duke përdorur gaz, ose rrëshqitni veggies më afër ngrohjes direkte nëse jeni duke përdorur qymyr druri. Mbylle skarë dhe kuzhinier për 4 deri në 5 minuta, ose derisa lakra është e djegur lehtë.
- Hidhni patatet në vajin e mbetur dhe shtoni me kripë dhe piper. Flip lakër dhe shtoni patate në një seksion të nxehtë të vuaj. Gatuani për 3 deri në 5 minuta të tjera, duke i shitur patatet në gjysmë të rrugës. Patatet duhet të kenë shenja skarre dhe të gatohen përmes.
- Hiqni të gjitha perimet në një pjatë. Hedh me salcë dhe të lartë me majdanoz. Shërbyer temperaturë të ngrohtë ose të dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 328 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 312 mg |
| karbohidratet | 62 g |
| Fibër diete | 14 g |
| proteinë | 10 g |