Sambousek është një byrek i vogël i mishit, shërbyer si një meze apo meze të lehtë. Zakonisht është e mbushur me mish lope apo qengji, por mund të mbushet me feta dhe djathra të tjerë. Perdor imagjinaten tende! Ajo shërbehet në sasi të vogla, zakonisht 3 në një pjatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota mielli me qëllim
- 1 lugë çaji maja
- 1 lugë çaji kripë
- 1 filxhan me ujë të ngrohtë
- 1 lugë çaji vaj perimesh
- 1 lb. mish lope apo qengji
- 1 qepë të madhe, copëtuar ose integruar
- 1 teapsoon piper i zi
- 3/4 lugë çaji qimnon
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- vaj për tiganisje
Si ta Bëni
brumë
- Senteni maja mbi ujë në filxhan matës - Lejoni të shpërndaheni dhe të përzierni derisa të përzihet plotësisht.
- Kombinoje miellin dhe kripën në një tas të madh - Llokoçis ngadalë në ujë maja.
- Përzihet brumë me duart ose lugë druri.
- Shtoni vaj, dhe kapeni brumin, duke vazhduar përzierjen derisa brumi të jetë elastik.
- Pritini brumë në copa të vogla (rreth 10-12), dhe lini të uleni për 1 orë në një vend të ngrohtë.
mbushje
- Saute onions në vaj ulliri, duke shtuar piper dhe qimnon në një tigan.
- Shto mish terren dhe kafe.
- Llokoçis për të siguruar mish dhe qepë janë të përziera mirë.
- Lejo të qetësohem.
asamble
- Hidhni copa të vogla të brumit në formën e dëshiruar, rreth 1/16 inç të hollë. Ju mund të bëni qarqe, trekëndësha, sheshe apo gjysmë shekujsh.
- Vendosni 1 lugë gjelle mbushjen e mishit, vulën dhe skajet e prerjes për të vulosur.
- Fry derisa të artë kafe në çdo anë - rreth 6-8 minuta.
- Drain në peshqir letre dhe për të shërbyer.