Çfarë i bën këto sanduiçe të qengjit të dallohen mbi pjesën tjetër? E pra për starters, forma e saj e cila është e ngjashme me kebabs kofta, lejon sanduiç të mbajë së bashku më mirë. Së dyti, është shërbyer deri në bukë hudhër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 £ / 1.3 kg viçi terren
- 1/3 filxhan / 80 ml miell masë (përdorni bukëpjekje nëse preferohet)
- 1 vezë, rrahur lehtë
- 2 lugë çaji / 10 ml paste domate
- 2 lugë çaji / 10 ml thekon e kripës së detit
- 2 lugë çaji / 10 ml erëza italiane
- 2 lugë çaji / 10 ml qepë pluhur
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
- 6 skajera të mëdhenj metalikë
- Për bukën e hudhrave:
- 6 rrotullime hoagie
- 1 shkop gjalpë, temperaturën e dhomës
- 1 lugë çaji / 5 ml pluhur hudhër
- 1 lugë çaji / 5 ml qepë pluhur
- 1 lugë çaji / 5 ml majdanoz të thata
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml kripë
- piper i freskët i zi për shije
- toppings:
- 12 feta provolone djathë
- 1 jar përgatitur salcë marinara
- 1/3 filxhan / 80 ml basil të freskët, copëtuar
Si ta Bëni
- Përgatitja e bukës së hudhrave. Përzier së bashku zbutur (jo shkrirë) gjalpë së bashku me hudhër dhe qepë pluhur, majdanoz, kripë, dhe piper i zi. Pritini rrotullat me shirita gjatësi, nëse ato nuk janë të prera. Sigurohuni që të mos prishni gjithë rrugët. Mbani gjysmën në takt. Përzierja e gjalpë e hollë në të dy gjysma e bukës. Vendoseni në tabaka të mëdha dhe vendosni mënjanë deri më vonë. Ju mund të ruani në frigorifer nëse bëni përpara kohe.
- Ngrohni skarë për ngrohje të mesme të lartë. Kombinoje mish me miell masash (ose bukë), vezë, paste domate, erëza italiane, pluhur qepë, kripë dhe piper i zi. Forma në gjashtë 8 "inç ose 1/2 kile për skaj, kofta style kebabs Sigurohuni që ata janë të mbushura në mënyrë të vendosur rreth skaj, vendoseni në fletë të madhe pjekje para se të transferoheni në skarë, me kujdes të vendosni kebabs mbi djeg dhe kuzhinier për 12 deri në 15 minuta , duke e kthyer butësisht çdo 3-4 minuta.
- Drejt 4 deri në 5 minuta të gatimit, hidhni bukën e hudhërve, gjalpë poshtë mbi grilë. Kur është e këndshme dhe e pjekur, kthehuni dhe vendosni dy feta djathi në çdo simite. Cook për një shtesë 1 deri në 2 minuta. Pasi djathi është shkrirë, hiqni buns dhe kebabs (mishi është bërë një herë ai arrin një temperaturë të brendshme prej 165 F ose 75 C) jashtë vuaj.
- Për të mbledhur, vendoseni kebabet në supë, të lartë me një sasi të madhe të salcë të marinara të ngrohur, dhe zbukuroni me basil të copëtuar.