Polenta, theksuar poh-LEHN-tah, është një qull oranxhë qull ose qull që filloi në Italinë Veriore si një ushqim fshatar. Mund të mos jetë veçanërisht popullor në Shtetet e Bashkuara, por është një element kryesor që shumë amerikanë italianë gëzojnë si pjesë e trashëgimisë së tyre. Megjithëse pjatë dikur njihej si një ushqim për të varfërit, ajo është ngritur në statusin e gustatorit përmes kritikave të ushqimit dhe mund të gjendet në menutë e disa prej restoranteve më elegante.
Megjithëse më së shpeshti bëhet me kokrrizë të verdhë të trashë, polenta mund të bëhet edhe nga misri i imët i butë ose i bardhë. Recetat tradicionale bëjnë thirrje për gatim të ngadaltë në ujë ose në supë, edhe pse shumica e kohës së gatimit mund të mbikëqyren. Shkurtesat moderne përfshijnë përdorimin e polenta të çastit ose të paragjykuar . Polenta shpesh shërbehet si një kungull i butë, i trashë, i cili mund të jetë në krye me salcë, një ragoût të përzemërt ose djathë. Polenta e gatuar gjithashtu mund të ftohet deri në firmë dhe të prerë në pykë, raunde ose forma të tjera, të cilat mund të pjeken, të pjekura në skarë ose të skuqur në skuqje.
5 Llojet e Polenta
Si bollgur ose oriz, polenta është e gjithanshme dhe mund të shërbehet në mënyra të ndryshme në çdo vakt të ditës. Ajo që është shtuar dhe si është paraqitur mund ta bëjë atë të ndihet pjesë e një vakt elegant apo vetëm një dreke të thjeshtë. Ka lloje të ndryshme të polenta bazuar në përgatitjen e pjatës. Të ndryshme Ata janë:
- polenta e trashë terren
- polenta e imët
- çast polenta
- polenta e bardhë
- pjekur me precak (tub)
Përdor Polenta
Polenta përdoret në mënyra të ndryshme varësisht nga vaktet e ditës në të cilën shërbehet.
- Shërbejnë polenta të butë, qoftë të thjeshtë ose me barishte ose djathë, si një pjatë anësore.
- Përdor polenta si bazë për pjatën kryesore vegjetariane, në krye me salcë ose një ragoût perime të përzemërt.
- Shërbyer polenta në vend të makaronave ose orizit si një shoqërim me salcat e mishit , stews, ose chilis.
- Provoni polenta të butë si një mëngjes të nxehtë të mëngjesit, në krye me fruta të freskëta ose të thata, arra, kanellë dhe qumësht.
- Përdorni raundin e pjekur ose të pjekur në skarë polenta si një bazë për parfumet e para ose appetizers.
- Përdorni polenta të gatuar ose të gatuar në kasete.
- Përdorni polenta për të zëvendësuar pasta me peksimadhe ose pudre në pite.
Recipes Polenta
Këtu janë vetëm disa receta për polenta që janë të ndryshme. Provoni fillimisht një bazë, për të marrë ndjenjën e pjatës si një përbërës bazë në enët më komplekse. Dial up extras si ju merrni më të njohur me atë që punon më mirë për ju dhe shijen tuaj.
Casserole me dy djathë polenta me kërpudha, misër dhe spinaq
Polenta me Maple Molla karamelizuar
Polenta Bites e Michael Chiarellos me kërpudha të karamelizuara