Përdorni një kockë të mishit të proshutë ose hocks proshutë për këtë supë të begatë të Senatit. Selia e fasuleve të Senatit shërbehet çdo ditë në restorantin e Senatit. Senatori i Idaho Fred Dubois supozon se kërkoi fillimisht supë, gjë që shpjegon pse versioni i tij përfshin pure patate. Këto ditë, supë është bërë me më pak përbërës. Të përfshira në supë moderne të fasuleve të Senatit janë disa qepë të butë dhe pa patate, hudhër apo selino. Është një supë shumë e thjeshtë, e cila është e lidhur me brinjën tuaj.
Përgatitur me selino, onions, majdanoz, hudhër, patate dhe disa erëza, kjo supë fasule jep një shije shumë të shijshme. Gëzoni këtë supë të ngrohjes në një vjeshtë të ftohtë ose ditën e dimrit. Supa fillon me një kile fasule të thata. Fasulet e marinës janë të thirrur në recetë, por fasulet e mëdha veriore ose një përzierje e supës së fasule janë zëvendësues të shkëlqyeshëm.
Patatet janë të gatuara dhe të pjekura, duke siguruar trashësi dhe cilësi. Përdorni patate të tjera të thata, nëse keni ato. Ka shumë perime të tjera që mund të shtohen në supë për aromë dhe ngjyrë: karrota me dics, piper i kuq ose jeshil, kërpudha feta, turnips ose rutabagas, dhe fasule të gjelbra ose fasule lima janë vetëm disa nga mundësitë e shumta. Nëse keni mbetur të pjekur proshutë, zare atë dhe shtoni atë në supë, së bashku me patate dhe perime.
Shërbyer supë me bukë të pjekur të nxehtë ose biskota dhe një sallatë të gjelbër të hedhur për një vakt të shkëlqyer të përditshme. Nëse keni mbetur, është edhe më mirë të nesërmen. Ose ngrijeni supën për një drekë ose darkë të ardhshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile
- fasule navy (ose fasule të mëdha veriore, të thata, të larë dhe të drenazhuar)
- 1 kockat e mishit të proshutë (ose 2 hocks proshutë)
- 3 patate të mesme (gatuar dhe pure)
- 1 1/2 gota qepë (copëtuar)
- 1 1/2 gota selino (copëtuar)
- 2 lugë majdanoz (të freskëta, copëtuar)
- 2 të mëdha
- karafil hudher (grirë)
- Kripë për shije
- Piper i zi per shije
Si ta Bëni
- Fasule të mbuluar me ujë dhe të sjellë një çiban; vlim për 2 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, mbuloni dhe leni të qëndroni për 1-2 orë.
- Vendoseni një sërf në një tas dhe derdhni lëng të fasule në të; matni dhe shtoni ujë të mjaftueshëm ose supë të papërpunuar të perimeve për të bërë 2 kuart; derdhni lëngun përsëri në fasule dhe shtoni kockat e proshutës apo hocks proshutë, qepë, selino dhe hudhër.
- Sillni fasulet në një çiban. Ulja e nxehtësisë në të ulët, mbuloni panin dhe ziejnë për rreth 2 orë, ose derisa fasilet janë shumë të butë.
- Shto patate pure, qepë, selino, majdanoz, dhe hudhër, dhe vazhdojnë të ziejnë për një orë tjetër. Hiqni kockat e proshutës ose hocks dhe hiqni mishin nga eshtrat. Prisni mishin dhe kthejeni atë në supë.
- Sezoni për shije me kripë dhe piper.
Këshilla
Merr supën së bashku në një potluck ose parti. Transferoni supën e nxehtë gatuar në një tenxhere të ngadaltë dhe vendoseni në të ulët për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 274 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 109 mg |
| karbohidratet | 52 g |
| Fibër diete | 13 g |
| proteinë | 15 g |