Kafja e kafesë kafe ka një shije të thellë, të pasur dhe të karamelizuar nga sheqeri kafe në recetë. Një ndihmë bujare e arra shton aromë të thekur dhe kriza. Nëse ju pëlqen një çokollatë të vogël me karamele tuaj karamele check out ndryshim çokollatë në fund të recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan arra (si pecans apo bajame,
- tkurret )
- 1 1/4 gota sheqer ngjyrë kafe (e mbushur)
- 2 lugë gjelle ujë
- 1/2 gotë gjalpë i pjekur (kubed)
- 1 lugë gjelle shurup misri drithi
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/4 lugë çaji sode buke
Si ta Bëni
- Përgatitni një fletë për pjekje ose një pan 9 x 13 duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe spërkateni fletën me llak të gatshëm.
- Thurni me kokrri arra të thekur, pastaj shpërndajini ato në një shtresë të barabartë përgjatë pllakës së mbuluar me fletë metalike.
- Në një tigan të mesëm, kombinoni sheqerin kafe, ujë, gjalpë të kubuar, shurup misri dhe kripë, dhe vendoseni panin mbi nxehtësinë mesatare.
- Llokoçis derisa sheqeri dhe gjalpi të shpërndahen, pastaj fshijini anët me një furçë të lagësht për të parandaluar formimin e kristaleve të sheqerit. Vendosni termometrin tuaj të karamele .
- Cook karamele, pa nxitje deri thermometer lexon 285 gradë F (140 C).
- Sapo në 285, hiqni menjëherë panin nga nxehtësia dhe shtoni ekstraktin e vaniljes dhe sodën e pjekjes.
- Llokoçis derisa sode buke shkakton karamele karamele të shkumë dhe të bëhet një ngjyrë të lehta, i errët.
- Hidh karamele karamele në një shtresë të barabartë mbi arra në pjatën e përgatitur. Mundohuni të mos e përhapni atë shumë me një shpatull, sa më shumë që ta punoni, aq më shumë do të eliminoni flluska të ajrit që i japin asaj një cilësi të lehtë dhe të freskët.
- Lëreni karamellin të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës, për të paktën 1 orë.
- Pasi të ftohtë dhe të vendosur, thyejnë atë në copa të vogla me dorë.
- Shitore karamele karamele sheqer kafe në një enë hermetik në temperaturë dhome deri në një javë. Nëse jetoni në një mjedis të lagësht, mund të merrni butë dhe të ngjitet pas disa ditësh.
Variant i çokollatës
Nëse dëshironi të shtoni çokollatë karamele karamele, përgatitni 1 filxhan çokollatë të copëtuar. Pasi të keni derdhur karamele me gjalpë mbi arra, vendosni për 1 minutë, pastaj spërkatni pjesën e sipërme të karamellës së nxehtë me çokollatën e copëtuar. Lejo që të ulet për një minutë, ndërsa nxehtësia e karameleve të gjirit shkrihet me çokollatë, pastaj përdor një shpatull për ta shpërndarë me kujdes çokollatën në një shtresë të barabartë përgjatë tërë sipërfaqes. Nëse dëshironi, ju mund të spërkasni majën e çokollatës me arra më shumë copëtuar. Lejoni karamellin dhe çokollatën të freskët dhe të ngurtësoni plotësisht para se të thyer në copa siç përshkruhet më sipër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 228 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 17 mg |
| sodium | 32 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |