Ashtu si me kaq shumë perime, tiganisja është një mënyrë super e lehtë dhe e shijshme për të gatuar okra. Ngrohja e shpejtë dhe e nxehtë e skarë e mban faktorin e zhuljeve të qenësishme në okra në një minimum, ndërsa copat e qymyrit nxjerrin në pah shijen thelbësore barishtore të perimeve. Nëse nuk e keni provuar kurrë okrën , kjo është një mënyrë super e lehtë dhe e shijshme për t'i dhënë një rrotullim. Nëse je një okra-phile, kjo është një mënyrë e re për ta dashur atë.
Kjo recetë lehtë dyfishohet, trefishohet ose katërfishohet. Është më shumë një metodë sesa një recetë, prandaj mos ngurroni të luani me të. Okra i pjekur në skarë shijon shkëlqyeshëm në temperaturën e dhomës dhe bën një shtesë joshëse për një shuplakë darke ose barbeque oborrin e shtëpisë.
A nuk keni një vuaj? Provo Okra Roasted në vend, është po aq e shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile okra (pods mjaft të mëdha në mënyrë që ata nuk do të kaloj nëpër grilë gatim janë më të mirë!)
- 1 lugë gjelle grapeseed ose vaj ulliri
- Kripë
- Lëng limoni (opsional)
Si ta Bëni
Përgatitni një skarë me gaz ose me qymyr druri për ngrohje të lartë; Duhet të jeni në gjendje ta mbani dorën rreth një centimetër mbi grykën e zierjes për vetëm 1 deri në 2 sekonda para se ta largoni atë nga intensiteti i nxehtësisë.
Ndërkohë që skaji nxehet, shkurtohet dhe hidhni rrënjët nga hurmat okra . Vendos okra në një tas të madh ose në një fletë të pjekur me copa ose pjekjeje. Thau atë me vaj dhe hedh për të mbuluar tërësisht okra me vaj.
Vendoseni okra në skarë (duke qenë të kujdesshëm që pods të vogla janë vendosur në mënyrë që ata të drejtuar pingul në grilë gatim kështu që ata nuk bien përmes!), Mbuluar, dhe kuzhinier deri në ngjyrë jeshile okra * rritet dhe shënon skarës ose skajet charred duket , 4 deri në 5 minuta. Përdorni darë për të kthyer pods okra over, mbuluar, dhe kuzhinier derisa ata janë charred ose browned në anën tjetër dhe tenderit për kafshimit, rreth 5 minuta më shumë.
Hiq okra nga skarë. Sasi atë me kripë dhe spritz atë me lëng limoni , nëse ju pëlqen. Shërbej okra i pjekur në skarë hot ose në temperaturën e dhomës.
* Ose, në rastin e okra purpurtë, ngjyra e purpurt thellohet!
variacionet:
- Shërbej okra i pjekur në skarë me ato aloe të gatshme për t'u zhytur
- Shto okra të pjekur në një pjatë perimesh të pjekur në skarë - është veçanërisht e mirë me domate të pjekura dhe patëllxhan i pjekur në skarë
- Përzierje 1/2 deri në 1 lugë çaji xhenxhefil i freskët i integruar me vaj para se të hedhur atë me okra, pastaj rreshkitje me salcë soje në vend të spërkatje me kripë
- Vendosni një copë toke të kërmillit të kërmillit që njerëzit t'i shtojnë shije
- Pritini disa qepë të gjelbra në gjatësi që përputhen me atë të oks së bizhuterive që jeni në tigan dhe shtoni ato në përzierje
- Përdorni uthull balsamic në vend të lëng limoni për një goditje të shpejtë të acidit në fund
- Add një dash e cayenne të naftës para hedhur atë me okra për një goditje me aromë
- Sasi e vogël okra gatuar me pak gruri garam masala për një goditje të erëza të ngrohtë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 61 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 82 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |