I njohur në shumë nga buka të zinxhirit gjerman, si Kamps, kjo pastë e madhe është jashtëzakonisht e ëmbël dhe e madhe për desserts gjermane. Taler është një fjalë gjermane për "monedhë", kështu që emri i ëmbëlsirë përkthehet fjalë për fjalë në "Streusel Coin". Në këtë pastë, thërrimet streusel janë grumbulluar bujarisht në një tortë yeasted dhe pastaj drizzled me lustër sheqeri. Kombinimi i thërmave streusel dhe lustër është jashtëzakonisht sheqer. Këto janë pjesë të mëdha. Një pastë mund të ndahet lehtësisht midis dy ose tre vetë. Receta e mëposhtme është për thasë të thjeshtë streusel. Sidoqoftë, unë kam përfshirë hapat për të shtuar bllokimin tuaj të preferuar nëse dëshiron të përplasësh aromën. Ju gjithashtu mund të shtoni fruta të freskëta ose edhe çokollatë nëse dëshironi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Baza Cake :
- 2 gota miell (AP)
- 1 paketë maja të thatë
- 1/2 filxhan sheqer (bardhë e grirë)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3 + 1/2 lugë gjelle gjalpë
- 1 vezë
- 1/2 filxhan + 2 lugë qumësht (të ngrohtë)
- Streusel :
- 2 gota miell (AP)
- 1 filxhan gjalpë (prerë në copa të vogla)
- 1 1/3 gota sheqer (bardhë e grirë)
- 2 lugë sheqer me salcë vanilje
- Glaze :
- 2 gota sheqer pluhur (shoshitur)
- 5 lugë ujë
Si ta Bëni
Për bazën e tortave :
- Hidhini së bashku miellin, sheqerin, kripën dhe maja në tasin e një mikser.
- Shtoni gjalpën, vezën dhe qumështin dhe përzieni me shtojcën e fikjes.
- Kur brumi është i butë, hiqeni tasin nga mikserja, mbuloni dhe lëni në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
- Kthejeni tasin në mikser dhe gatuaj përsëri duke përdorur shtojcën e lidhjes deri sa brumi të jetë i qetë dhe elastik.
Për streusel :
- Përziejini miellin dhe sheqernat së bashku
- Add gjalpë dhe gatuaj gjithçka së bashku me duart tuaja deri sa të keni një top të madh të streusel ose thërrime më të mëdha streusel që keni parë ndonjëherë.
Për lustër :
- Në një tigan të ngrohjes sheqer dhe ujë së bashku whisking deri sheqer është shpërbërë dhe përzierje është e qetë.
- Mbani përzierje të ngrohtë derisa të jeni gati për t'u përdorur kështu që nuk ngurtësohet dhe plasaritet.
Marrja e mushkërive streusel :
- Ngroheni furrën në 350 gradë F.
- Linja e dy fletëve të pjekjes me letër pergamente.
- Sasi e miellit në një sipërfaqe pune.
- Ndani brumin në 10 pjesë të barabarta.
- Merrni një copë dhe rrokulliset në një top në mes të duarve tuaja.
- Përdorni një pin të rrokullisjes për të hapur një rreth 5 "në diametër. Trashësia duhet të jetë më pak se një çelës i prerë i sheqerit të sheqerit, por jo letra e hollë Diku në mes.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje dhe përsërisni me pjesën tjetër të brumit.
- Pushoni një grusht të streusel nga thërrimet tuaja të mëdha dhe spërkatni në çdo disk.
- Nëse ju doni të shtoni jam, lugë atë mbi streusel dhe pastaj sasi e vogël disa crushe streusel në krye.
- Piqni për rreth 10 minuta ose derisa skajet të fillojë të kthehet në artë.
- Hiqeni nga furra dhe lëreni në fletët e pjekjes për rreth 10 minuta.
- Për ato fusha, furçë në një shtresë të trashë të lustër shtresë gjithë mushkërive streusel.
- Për ata me bllokim, rrokulliset lustër, duke përdorur shumë më pak.
- Transferimi në një rafte teli për të ftohur plotësisht.
Këto janë më të mirat nëse hahet ditën kur ato janë bërë.