Ky recetë me valëzim bën thirrje që peshku të jetë i kalitur me një gjalpë agrume dhe përzierje të pjekur të pjekur. Është një recetë e shijshme e peshkut për çdo rast.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 ounces / 350 g fileto me mjaltë
- 1/4 copë / 60 ml pecans toasted (copëtuar)
- 2 lugë / 30 ml gjalpë të butë (jo i shkrirë, por temperatura e dhomës)
- 1 lugë çaji / 5 ml
- chives freskët (copëtuar)
- 2 lugë çaji / 10 ml lëng portokalli
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml kripë
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml piper i zi
Si ta Bëni
- Kombinoje gjalpë, chives, lëng dhe gjysma e pecans në një tas të vogël dhe përzierje mirë. Rezervoni pjesën e mbetur të pecansit të copëtuar për garniturë.
- Ngroheni djegin. Pasi të nxehtë, Merrni një copë katror prej 12 inç prej petë alumini dhe prerë 2 inch inç çdo dy inç. Spërkatni me një llak jo-metalik ose me furçë me vaj dhe vendosni në skarë. Vendosni fileto të valëzuara në fletë metalike, silleni me kripë dhe piper dhe nxirreni për 8-12 minuta. Fletët bëhen kur peshku anaa lehtë me një pirun dhe arrin një temperaturë të brendshme prej 140 F.
- Dy deri në tre minuta para se të bëhet peshku, krye me gjalpë pecan. Hiqni nga nxehtësia sapo të keni mbaruar gatimi dhe të spërkatni copat e mbetura të pecanit mbi krye përpara se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 453 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 31 mg |
| sodium | 612 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 12 g |