Kjo është një merak i shijshëm, i bërë me shije të shijshme të mishit të mishit dhe ngarkesa me perime të ndryshme. Ky recetë përdor selino, qepë, misër, fasule, patate dhe turnips.
Shanks viçi nganjëherë quhen kocka supë. Ato përfshijnë mish, yndyrë dhe eshtra dhe janë të lira. Ata do të shtojnë aromë dhe trup për këtë merak të përzemërt. Megjithatë, do të keni hapin e heqjes së mishit për të hedhur kockat dhe yndyrën e tepërt gjatë procesit të gatimit. Nëse nuk mund të gjesh mish viçi, ose do të preferonit të kaloni atë hap, përdorni rreth 1 pound apo më shumë mish i mishit të mishit të mishit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 3 vija viçi, rreth 2 paund
- 3 gota mish viçi
- 1 (10,5-ons) mund të kondensuar supë francez qepë
- 4 gota ujë
- 1/2 deri 3/4 filxhan selino (feta)
- 1/2 filxhan qepë (copëtuar)
- 2 karrota mesatare (feta, rreth 1 deri 1 1/2 filxhan)
- 2 deri 3 patate të mesme (lëkurë të kuqe, të prera dhe të prera në copa 1/2-inç, rreth 2 deri në 2 1/2 gota)
- 1 rrepë të mesme të bardhë (kub, rreth 1 filxhan)
- 1/2 filxhan kernelit misri të ngrirë
- Opsionale: 1/2 filxhan fasule të ngrirë limime (ose limas baby)
- Opsionale: 12 filxhan bizele të ngrira angleze
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji kripë e kalitur (ose
- Erëza Creole )
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 4 lugë miell
- 3 lugë ujë të ftohtë
Si ta Bëni
- Në një stok apo furrë holandeze, kombinoni shijen e mishit, supë, supë qepë, ujë, selino dhe qepë. Sillni atë në një zierje dhe kuzhinier zbuluar për 10 minuta. Mbulo dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët për rreth 45 deri në 60 minuta.
- Shto karrota, patate, dhe rrepë të bardhë në tenxhere. Cook për 20 minuta më gjatë.
- Hiqeni viçin dhe prerë atë. Hidhni dhjamin dhe kockat. Kthejeni mishin e shkurtuar në magazinë.
- Shto misër, fasule Lima, dhe seasonings në stockpot. Cover dhe kuzhinier për rreth 45 minuta, ose derisa fasule Lima janë të tenderit.
- Shtoni bizele, nëse përdorni.
- Kombinoje miellin dhe ujin dhe llokoço për të bërë një paste të butë; llokoçis atë në përzierje stew.
- Vazhdoni të gatuani, nxitje herë pas here për rreth 10 deri në 20 minuta, deri sa të trasheni.
- Shijoni dhe rregulloni seasonings.
Këshilla
Kjo merak është një vakt i plotë në një tenxhere, por ju mund të dëshironi të filloni me një sallatë me gjethe jeshile për ta grumbulluar atë për aromë dhe cilësi. Bukë ose rrotullat e kuzhinës janë gjithashtu të këndshme për të patur me merak. Një merak viçi mund të gëzohet me një verë të kuqe të përzemërt ose me një birrë të zjarrtë.
Ju mund ta modifikoni këtë recetë për tenxhere me lëng mishi nëse preferoni, duke shtuar të gjitha përbërësit (përveç bizeve) në fillim. Add bizele rreth 20 minuta para se të jetë gati dhe hiqni eshtrat dhe dhjamin para se të trashje salcë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 723 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 135 mg |
| sodium | 932 mg |
| karbohidratet | 70 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 54 g |