A keni nevojë për ngushëllim? Ky glukozë i butë dhe i shijshëm me gluten-free dhe djathë recetë duhet të bëjë këtë mashtrim.
Salcë Mornay shtëpi, e shpejtë dhe e lehtë - një salcë tradicionale e pasur dhe e butë e djathit - është përbërësi kyç për shijen në këtë version pa makarona dhe djathë. Amaranth është zëvendësim i përsosur i miellit të grurit për trashjen e salcës së djathit - ai punon çdo herë.
Nëse jeni duke kërkuar për një makarona gluten-free / oriz, përdorni një makarona misri si Sam Mills Pasta d'oro në këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë (të pakripur)
- 7 lugë gjelle gjalpë (të pakripur)
- Makarona 1 paund (gluten-free, cooked al dente)
- 1 kripë majë
- 4 lugë gjelle gjalpë (i pakripur)
- 4 lugë miell amaranth
- 2 gota qumësht (OSE
- zëvendësues i qumështit , qumështi i kokosit i lehtë i kokosit punon mirë)
- 1 lugë çaji kripë (OSE GF kripë bimore)
- 1/4 lugë çaji piper (tokë të freskët, ose të shijoni)
- 1 lugë çaji pluhur qepë (gluten-free)
- 1/2 lugë çaji hudhër pluhur (gluten-free, jo hudhër kripë)
- Opsionale: 1 cayenne majë (gluten-free)
- Opsionale: 2 teaspoons prevede Hot Franks
- 2 gota cheddar djathë (i integruar fllad)
- 1 filxhan djathë djathi (i freskët i integruar)
- 1/2 filxhan Gruyere djathë (djathë të freskët ose djathë zvicerane)
- 1/2 filxhan djathë fontina (i integruar fllad, OR provolone OSE Havarti djathë)
- Kripë dhe piper (për shije)
Si ta Bëni
Përgatitni panin dhe nxisni makaronat
- Furrë ngrohëse në 350 F. Vendosni 2 lugë gjalpë të pakripur në një gjellë pjekjeje prej 3 pikësh. Le menjane.
- Mbushni një rezervë të madhe gjysmë të plotë me ujë. Mbulo dhe nxirrni ujë të nxehtë.
- Shto gluten-free petë makaroni bërryl dhe një majë e kripë dhe ujit të kthimit në një vlim.
- Cook sipas drejtimeve paketë, deri në al dente (duke filluar të zbutur, por ende disi e fortë për të kafshimit).
Bëni salcën e djathit
- Ndërsa makarona është gatimi, bëni salcën e djathit Mornay.
- Filloni me një roux duke shkrirë 4 lugë gjelle gjalpë në një tigan të mesëm mbi nxehtësi të ulët. Shkund në miell amaranth dhe kuzhinier për 2 minuta, whisking vazhdimisht.
- Ngadalë lëvizni në qumësht ose zëvendësues të qumështit. Rritja e nxehtësisë në mes dhe lëvizje deri në përzierjen e trashë.
- Hiq nga nxehtësia. Shto kripë, piper, qepë pluhur, pluhur hudhër, një majë e cayenne opsionale, salcë opsionale nxehtë, 1 filxhan djathë çedër, 1/2 filxhan djathë djathi dhe të gjitha djathrave zvicerane dhe fontina. Llokoçis derisa djathrat të shkrihen dhe përzierja është e butë dhe e butë.
- Vendoseni pjatën e rezervuar për pjekje me gjalpë në furrën e nxehtë dhe lini menjëherë derisa të shkrihet gjalpë. Hiqni dhe shtroni fundin dhe anët e gjellës me gjalpë duke përdorur një furçë pastrimi.
- Drain, pije dhe pat pat pastë thatë gatuar. Derdh gjysmën e makaronave në pjatën e pjekjes dhe mbuloni me rreth gjysmën e salcës së djathit. Shpërndani makaronat e mbetura në krye dhe të mbuloni në mënyrë të barabartë me salcën e djathit të mbetur.
- Kripë pak dhe piper dhe të lartë me mbetur 1 filxhan djathë çedër dhe 1/2 filxhan djathë djathë. Piqni për 45 minuta ose derisa të lartë është e artë dhe bubbling. Cool për të paktën 5 minuta para se të shërbejnë.
Shënim: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, veglat, enët dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 748 |
| Fat i shëndoshë | 66 g |
| Fat i ngopur | 42 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 167 mg |
| sodium | 1,149 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 34 g |